Kann ich, anstatt jedes Mal Klumpen- oder Brikettkohle zu kaufen, einfach etwas Birke verbrennen und diese als Wärme für meinen Holzkohlegrill verwenden?
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- Birke ist nicht einer Ihrer besseren Feuerhölzer. Es brennt furchtbar schnell ab.
Antwort
Sie sollten in der Lage sein, auf Ihrem Grill mit verschiedenen Arten von zu kochen Holz wie Hickory, Mesquite, Kirsche, Ahorn, Apfel usw. Per Recipetips.com kann auch Birke verwendet werden.
Birke – Birke ist ein weicheres Holz und eignet sich am besten zum Grillen oder Räuchern von Schweine- und Geflügelstücken. Sie bietet einen ähnlichen Geschmack wie einige Ahornsorten.
Birke ist ein weicheres Holz und kann auch sirupartig sein. Auch harte Hölzer kochen länger als weiche Hölzer. Verwenden Sie lieber große Stücke als Chips oder kleine Stücke. Denken Sie beim Kochen mit Birke nur an diese Dinge.
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- Welchen Unterschied machen Brocken?
- @TFD Größer Brocken / Stücke ermöglichen eine längere Garzeit und weniger Holzzusatz. Da Birke ein weicheres Holz ist, brennt es schneller als hartes Holz, daher wären kleine Stücke und Späne nicht so wünschenswert.
- @TFD Kleinere Holzstücke verbrennen schneller, während große Stücke mehr Kohlen hinterlassen leicht. Alle Feuer, die ich ‚ überkocht habe, die Zweige waren Asche, lange bevor die Protokolle niedergebrannt waren.
- Aber das hängt alles davon ab, was Sie wollen. Irgendwann willst du ein kurzes BBQ. Dieser Rat ist also nur dann gut, wenn Sie lange grillen möchten. In diesem Fall ist Birke kein guter Kandidat, da sie zu schnell brennt und sehr rauchig ist, um sie wieder aufzufüllen.
Antwort
Sie können jedes ungiftige Holz verwenden, das Sie mögen.
Jedes Holz hat ein anderes Wärme- und Rauchprofil. „Weichhölzer“ wie Birke brennen in der Regel für kurze Zeit sehr heiß, daher in Ordnung für Würste, kleine Fleischstücke und kleines Gemüse, aber nicht so gut für große Fleischstücke, Braten oder zum Grillen, wenn der volle Rauch bedeckt ist Effekt, da Sie das Feuer höchstwahrscheinlich alle 20 oder 30 Minuten auffüllen müssen.
Die meisten Leute lassen das Holz den Hauptrauch abbrennen (der normalerweise nicht allzu gut schmeckt) und grillen weiter die rot / weiße Glut. Die Holzbühne ähnelt jetzt der Holzkohle, ist aber viel rauchiger, was großartig ist, wenn Sie gerne rauchen.
Bei Würstchen, kleinen Schnitten und kleinem Gemüse wird Hartholz grundsätzlich verschwendet, da es in zehn Minuten gekocht wird Minuten, und das Hartholz hat mehr als 20 bis 30 Minuten Brenndauer.
Sie können kleine Sachen mit ein paar Handvoll trockenen Zweigen oder sogar Treibholz grillen, wenn Sie möchten. Zweige von Obstbäumen oder Lavendelbüschen machen großen Rauch!
Wir reisen immer mit einem kleinen Grill mit Deckel (Metallbox 60x40x40 cm mit Lüftungsöffnungen an den Seiten), wir verwenden eine oder zwei Handvoll Treibholz, sobald der Rauch stirbt ab, fügen Sie ein paar Pfeffersteaks, vorgekochte Kartoffeln, geölten Spargel und eingeweichte Maiskolben hinzu. Setzen Sie den Deckel auf und kommen Sie in 15 bis 20 Minuten zurück, rauchiger, langsam gekochter Himmel.
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- Das klingt sehr lecker. Ich ‚ muss das nächste Mal versuchen, etwas Lavendel auf die Kohlen zu werfen! Ich ‚ bin nicht sicher, ob ich ‚ 15 Minuten anrufen würde “ langsam gekocht „.
- @Sobachatina relativ zur durchschnittlichen Grillzeit. Mit vorgekochten Sachen rauchen Sie nur. Bei Artikeln wie weichem Fisch oder dünnen roten Fleischstücken reichen auch 15 Minuten aus.
Antwort
Ich verwende Holz die ganze Zeit (einschließlich Birke). Größe und Typ hängen davon ab, was ich versuche zu tun. Für einen langsamen Rauch verwende ich ein langsam brennendes Hartholz für Kohlen und füge kleine Stücke Obstholz oder Hickory auf die Kohlen für den Geschmack. Wenn ich eine schnelle heiße Feuerbirke ohne Rinde brauche, funktioniert das gut. Die Rinde löst sich normalerweise leicht, nachdem sie im Holzstapel gewürzt wurde. Die Rinde erzeugt den ganzen Schmutzrauch und die Bitterkeit.
Antwort
Birke ist viel zu heiß und brennt schnell für einen Grillabend. Sogar Hartholz (Eiche, Ahorn usw.) hat zu viel Flamme und nicht genug Wärme für gutes Grillen. Sie benötigen einen Brennstoff, der lange brennt und viel Strahlungswärme enthält. Deshalb ist Holzkohle der klassische Brennstoff.
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- Birke hat Flamme anfangs, aber danach brennt es zu weißglühenden Kohlen und dann gibt es keine Flamme, oder?
- Ja, ich verstehe ‚ nicht – Ich habe ‚ sehr viel über größtenteils Eiche gekocht. Ja, Sie müssen es abbrennen lassen, bis ‚ keine Flamme mehr vorhanden ist, aber dann bleibt es lange genug heiß, um eine Mahlzeit zu kochen, sie zu essen und dann Marshmallows zu holen.Holzkohle wird häufig verwendet, weil Sie damit zu den Kohlen springen können, nicht weil Sie ‚ kein Holz verwenden können.
- Wenn Sie ‚ sprechen speziell Birke, dann brennt es wirklich zu schnell. Wenn Sie ‚ von einer besseren Hartholzsorte sprechen, dann ja: Sie können es zu Kohlen abbrennen und diese Kohlen verwenden, aber nicht in einem normalen Holzkohlegrill. Die Größe des Holzfeuers, das Sie in einen Holzkohlegrill einbauen könnten, würde ‚ nicht genug Kohlen erzeugen, um lange zu halten.
- Andere Antworten und Quellen besagen, dass Birke funktioniert. Nur zum schnelleren Kochen. Selbst wenn sie ‚ falsch liegen, stimmen Sie eindeutig anderen Holzarten zu. Vielleicht möchten Sie Ihre Antwort bearbeiten, um die Behauptung zu vermeiden, dass kein Holz ein guter Brennstoff ist . (Ich ‚ bin auch zweifelhaft in Bezug auf Ihre Behauptung, dass ‚ aufgrund meiner eigenen Erfahrung nicht in einen Grill passt, TFD ‚ s Antwort und andere Quellen.)
- @Kaushik Ich ‚ bin aus Zentral-Texas, wo lebende Eiche eine von ist die häufigsten Bäume. Die Art von Sachen, die wir verbrannten, stammten von Bäumen, die zu weit wuchsen (über dem Haus oder der Straße) oder zu sterben begannen, definitiv nicht nur Bäume für Brennholz zu fällen. Nichts davon war wirklich groß genug, um als Holz verwendet zu werden. Ich glaube nicht, dass ‚ es ‚ ist, was die Leute tatsächlich als Brennholz verkaufen, aber wir waren nicht ‚ t kaufe es.
Antwort
Holz ist in Ordnung, es ist nur viel weniger praktisch. Holz braucht eine Weile länger, um Kohlen herzustellen, und ist nicht ganz so heiß wie Holzkohle. Davon abgesehen bleibt es länger. Wenn Sie also ein sanfteres, länger anhaltendes Feuer wünschen, ist es möglicherweise besser.
Holzkohle ist im Wesentlichen nur halb verbranntes komprimiertes Holz, sodass Sie nichts Wesentliches verlieren, wenn Sie nur normales verwenden Holz.
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- Echte Holzkohle wird nicht komprimiert. Briketts sind keine echte Holzkohle (die meisten von ihnen enthalten Kohlenstaub, ein ganz anderes Tier, und verschiedene andere Zutaten.) Kohlen aus brennendem Holz sind Holzkohle …