Ist Weißessig, auch bekannt als „Essig“ in den USA, und den ich zum Reinigen meines Wasserkochers verwende, genauso wie „Weißweinessig“ „, die ich ein oder zwei Mal durch einen Unfall gekauft habe? Wenn nicht, woraus besteht weißer Essig?
Antwort
Nein, das ist es nicht. Weißer Essig (auch bekannt als destillierter Essig) besteht aus Essigsäure, die in destilliertem Wasser verdünnt ist. Sein Geschmack ist einfach – er ist nur sauer. Typische Konzentrationen liegen zwischen 5 und 7% Essigsäure.
Weißweinessig wird hergestellt, indem Weißwein zugelassen wird Wenden Sie sich an Essig. Es hat ein viel komplexeres Geschmacksprofil. Es ist auch häufig weniger sauer (sauer) als destillierter weißer Essig.
Kommentare
- (Ich schätze, dass dies eine Frage der USA ist – aber nur aus Trivia-Gründen. In Großbritannien kann dies legal nicht als Essig bezeichnet werden und muss als " nicht gebrautes Gewürz . Weißer [destillierter] Essig in Großbritannien wird im Allgemeinen aus destillierendem Malzessig hergestellt.
Antwort
Weißweinessig ist eine ganz andere Sache, er ist weniger spritzig und verdünnter, da er aus dem hergestellt wird Weißwein. Das Ethanol im Weißwein wird zu Ethansäure oxidieren gelassen, einer Carbolyxinsäure, die auch als Essig bekannt ist.
Kommentare
- der Essigsäure / Ethansäure wird normalerweise eher durch Fermentation als durch Oxidation hergestellt.
Antwort
Sie sind unterschiedlich. Sie können Weißwein trinken, bevor er zu Essig wird. Wenn Sie jedoch destilliertes Wasser und Essigsäure trinken, sind Sie Nüsse.