Kann ich Bisquick anstelle von Allzweckmehl verwenden?
Kommentare
- Hallo und willkommen bei Stack Exchange und Erfahrene Ratschläge . Beim Posten erhalten Sie ' in den meisten Fällen eine schnelle Antwort – unabhängig von der Dringlichkeit! Bitte beschreiben Sie auch die Substitution, die Sie ' vornehmen möchten – z. B. in welcher Anwendung (z. B. Pfannkuchen, Brot, Tortenkruste, …) oder Rezept Sie benötigen diese Substitution vornehmen?
- Es gibt möglicherweise einige Stellen, an denen Sie damit durchkommen können (z. B. im Rahmen einer dreistufigen Panade), aber sie ' wären Ausnahmen, keine Normen.
- Ja, Sie können bei der Herstellung von Makkaroni und Käse Bisquick anstelle von Mehl verwenden. Es kam perfekt heraus (die Mehlschwitze).
Antwort
Sie können Bisquick nicht direkt anstelle von AP-Mehl verwenden.
Laut Unternehmenswebsite und Wikipedia Bisquick besteht aus gebleichtem Allzweckmehl mit mehreren anderen Zutaten, darunter Fett (Backfett), Sauerteig (Backpulver), Zucker und Salz . Es handelt sich im Wesentlichen um ein selbstaufsteigendes Mehl mit zusätzlichem Fett. Aufgrund all der zusätzlichen Zutaten verhält es sich nicht wie normales Allzweckmehl.
Je nach Rezept oder Anwendung können Sie möglicherweise einige der anderen Zutaten ersetzen oder entfernen, um ein vorgemischtes Mehl wie Bisquick zu verwenden.
Antwort
Ja, manchmal können Sie Bisquik anstelle von Mehl verwenden. Ich koche selten, aber ich hatte ziemlich oft überreife Bananen, also beschloss ich, Bananenbrot zu machen. Ich dachte, der Behälter im obersten Regal des Schranks sei Mehl. Nachdem über ein paar Monate vier Chargen Bananenbrot und eine Charge Zucchinibrot hergestellt worden waren, war der Mehlbehälter fast leer. In diesem Moment fand ich die Rückseite der Bisquik-Schachtel unter dem Behälter. Ich hatte Bisquik die ganze Zeit benutzt und dachte, es sei Mehl. (Ich habe dir gesagt, ich koche selten! Ich erinnere mich, dass ich Bisquik gekauft habe, um vor Äonen Pfannkuchen zu machen.) Das ganze Brot ist großartig geworden. Ich habe es zur Arbeit gebracht, wo es schnell verschwunden ist. Das ist mehr als nur meine Meinung. Vielleicht kann man Mehl manchmal nicht einfach durch Bisquik ersetzen, aber manchmal funktioniert eine 1: 1-Substitution einwandfrei. Tatsächlich bin ich ein wenig misstrauisch, wenn ich das nächste Mal echtes Mehl verwende! 🙂
Antwort
Gestern hatte ich Scones erstellt. Ich war mir nicht sicher, ob es mit dem Bisquick-Pulver funktionieren würde, aber es kam großartig heraus. Ich habe alle benötigten Zutaten plus das Bisquick-Pulver hinzugefügt. Obwohl es in einigen Rezepten möglicherweise nicht funktioniert, seien Sie einfach vorsichtig.