Kann ich Hamburger in der Mikrowelle kochen?

Kurz gesagt, aber nur mit dem richtigen Zubehör / der richtigen Ausrüstung. Sie werden nie zu einem Grill oder g passen Rätsel, aber Sie können überraschend nahe kommen.

Wie bereits in anderen Antworten erwähnt, verlieren Sie am meisten die Sear.

Ich erhielt eine Corningware Microwave Browning Dish a vor einiger Zeit und festgestellt, dass es tatsächlich ziemlich gut funktioniert, wenn Sie nur mit einer Mikrowelle stecken. Sie waren anscheinend beliebt, als Mikrowellen neu und aufregend waren, aber die Leute wussten nicht, wie man sie gut benutzt, und sie gerieten in Vergessenheit. Ich habe sie bei eBay zum Verkauf gesehen, sodass Sie dort möglicherweise einen guten Preis finden, wenn Sie „Wir werden für eine Weile im Hostel stecken bleiben.

Die Grundidee ist, dass sich im Boden des Auflaufs eine besondere Art von mikrowellengeeignetem Metall befindet. Sie erhitzen dies mit nichts darauf für 3 Minuten, um es schön heiß zu bekommen. Wenn Sie das Pastetchen fallen lassen, brutzelt es sofort. Sie verwenden die Mikrowellenfunktion, um das Innere zu erwärmen, während die heiße Oberfläche das Äußere abbrennt. Obwohl Sie wahrscheinlich keinen perfekten Burger bekommen werden, bekommen Sie eine wirklich nette Maillard-Reaktion auf der Außenseite beider Seiten (vorausgesetzt, Sie drehen auf halber Strecke) und wenn Sie mit der Kochzeit und der Kraft spielen (um diese gummiartige Textur zu reduzieren) Überkochen), können Sie etwas bekommen, das (meiner Meinung nach) ein guter Burger mit einer Qualität von 75% im Vergleich zu einem Grill oder Grill ist. Ich habe tatsächlich einmal Schweinekoteletts darauf verbrannt, so heiß wird die Oberfläche.

Als Bonus gibt es ähnlich wie bei einem schönen Boos-Block außen eine Rinne und der Teller ist leicht konkav. Die Säfte laufen also in den Vorratsbehälter und der Burger sitzt während des Kochens nicht im Fett.

Nachdem ich die anderen Antworten gelesen habe (speziell ElendilTheTall), würde ich denken, wenn Sie die Dampfmethode mit kombinieren würden Kochen Sie die Burger, mit der Mikrowellen-Bräunungsschale zum Anbraten könnten Sie wahrscheinlich ein wirklich gutes Ergebnis erzielen. Wenn die Burger vollständig durch Dämpfen gekocht würden, könnten Sie wahrscheinlich die Schüssel erhitzen und die Burger anbraten, ohne die Mikrowelle einzuschalten (außer zum Erhitzen der Auflauf anfangs).

Ich glaube, Alton Brown hat eine Episode gemacht, in der er über eine bestimmte Art von Ziegel sprach, die Sie in den meisten Baumärkten finden können und die für den gleichen brennenden Zweck mikrowellengeeignet ist, aber ich kann “ Ich finde diese Informationen jetzt nicht.

Ich verstehe sie nicht. Eine Frage s wurde gefragt: KANN ICH ? JA! Sie können ! Ich lebe aus meiner Mikrowelle. Ich mache die ganze Zeit Hamburger-Pastetchen im Nuker (sowie Pasta und Reis, die jeder DON „T sagt! Ich sage Warum nicht ?!)

Ich kaufe meine 85/15 Pastetchen bei SAMs Club, damit sie „vorgefertigt“ sind, nicht sehr dick. Pappteller, 2 Stück Papiertuch auf dem Teller, 2 gefrorene Pastetchen auf dem Teller, ein Stück Papiertuch über den Pastetchen, 5-6 Minuten bei 50% Leistung geben mir Pastetchen mit mittlerer / mittlerer Vertiefung. WENN THAWED könnten Sie es wahrscheinlich in 3-4 Minuten tun. Wenn ich die Pastetchen würze, mache ich das nach ca. 4 Minuten und entferne das obere ppr-Handtuch. Wenn ich einen Käseburger mache, füge ich nach Abschluss der Burger die Käsescheiben hinzu, füge 30 Sekunden bei 100% Leistung hinzu und lasse sie in der Mikrowelle „ruhen“ und schmelzen, während ich meinen Teller vorbereite. Möglicherweise müssen Sie die anpassen Die Zeitspanne hängt ein wenig von Ihrer Mikrowelle und dem gewünschten Wohlbefinden der Pastetchen ab.

Perfekte Burger? Nein. So gut wie vom Grill kommen? Nein. Immer noch einwandfreie Burger für eine schnelle Mahlzeit in ca. 8 Minuten total.

Kommentare

• Ich habe es nur einmal versucht. Die Pastetchen waren ziemlich dick und ich hätte möglicherweise die volle Kraft verbraucht. Danke, dass Sie mich informiert haben dass es tatsächlich möglich ist!
• Ahhh … College-Leben.
• Ein Wort der Vorsicht. Wenn sich Papier wie ein Papiertuch im Ofen befindet, wird es mit Öl getränkt und erhitzt Ich erhitze Hot Dogs auf einer Papierserviette bei der Arbeit. Nachdem ich eine Papierserviette ein paar Mal wiederverwendet hatte, loderte sie auf, als ich die Tür öffnete. Ich schlug sie schnell heraus, um Schäden am Ofen zu vermeiden.Danach habe ich ein Papier (30 Sekunden pro Hund) nie wieder verwendet, um zu verhindern, dass es heiß genug wird.

Ehrlich gesagt, Sie können es nicht. Sie werden die Maillard-Reaktion auf der Außenseite des Burgers und das Öl und Fett, die ihn durchheizen, verpassen. Es gibt verschiedene Arten des Erhitzens, und die Mikrowelle ist wirklich nicht für rotes Fleisch geeignet.

Ich würde vorschlagen, das Fleisch umzuformen und möglicherweise ein paar weitere Zutaten hinzuzufügen und Fleischbällchen im Wasserkocher zuzubereiten. Sie könnten wahrscheinlich auch in diesem Herd eine anständige Sauce machen.

Ich gebe zu, dass mein Bauchgefühl darin bestand, „draußen ein Feuer zu machen und darauf eine Pfanne zu stellen“. Und ich bin ein friedlicher Vegetarier .

Wenn Sie braten, erhalten Sie alle Arten von „Güte“, die Sie nicht durch Mikrowellen, Karamellisieren und Textur zum Beispiel. Ich bin sicher, dass jemand einen Wikipedia-Link zu dem richtigen Wort posten wird, nach dem ich suche. Ich hasse es, dies zu empfehlen, aber vielleicht möchten Sie nach einem gefrorenen Hamburger-Produkt suchen, das das ist „s für die Mikrowelle ausgelegt.

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• Die Maillard-Reaktion ist wahrscheinlich das, was Sie ‚ sind Denken an.
• Bing, Bing, Bing. Geben Sie dem Großen einen Preis.
• Ich ‚ nehme den vollständigen Satz globaler Messer, Bob.

Ich habe vor einiger Zeit eine Episode von Man vs. Food gesehen, in der es einen Burger-Laden gab, der seine Burger zusammen mit einem kräftigen Stück Käse dämpfte – aber Sie müssten viel experimentieren, um anständige Ergebnisse zu erzielen. Wie Onkel Brad sagt, würden die Burger nicht schön gebräunt, da Mikrowellen durch Erhitzen des Wassergehalts der Lebensmittel funktionieren.

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• Ich ‚ war an dem Ort in Connecticut, an dem gedämpfte Hamburger hergestellt werden. Sie waren gut! – tedsrestaurant.com/index.html

Es hilft tatsächlich, wenn Sie die Innenseite des Burgers aushöhlen und Ihren Käse und Paprika / Zwiebeln und ein wenig Semmelbrösel zum Aufsaugen geben und verhindern, dass der Geschmack / Saft ausgeht. Es beschleunigt auch das Kochen aufgrund der zusätzlichen Feuchtigkeit in der Mitte. Es sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung.

Steak ist auch sehr einfach in der Mikrowelle zu kochen. Sie müssen jedoch sicherstellen, dass alle Ihre roten Fleischsorten 36F und darunter sind, wenn Sie kalt bleiben, oder 155F und höher, um Ihre Gesundheit zu erhitzen. Ohne eine Option kann die Mikrowelle immer noch „mit ein wenig Fantasie“ viele gute Mahlzeiten liefern und die Garzeiten verkürzen

Denken Sie daran, dass der Feuchtigkeitsgehalt, den Sie abkochen, auch den größten Teil des Geschmacks Ihres Fleisches ausmacht. Versuchen Sie es anstelle von Salz, Sojasauce! Es klingt nach Pec uliar aber ich benutze für alles Sojasauce anstelle von Salz. Es verleiht Ihrem Fleisch zusätzliche Feuchtigkeit und schmeckt einfach viel besser als altes Salz. Verwenden Sie jedoch keine Sojasauce für Süßigkeiten (durr)!

Ich hoffe, Sie haben einige Gewürze. Der Mikrowellenherd kann bei richtiger Verwendung aufregend und angenehm überraschend sein.

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• Willkommen bei Seasoned Advice! Einrückung ‚ funktioniert hier nicht … es wurden sie in Codeblöcke umgewandelt, also ‚ haben sie entfernt. Es gibt ‚ auch keine Notwendigkeit, Antworten wie Kommentare in einem Message Board zu behandeln. Wir raten von “ Signaturen “ und übermäßig gesprächiger Text.

Ich habe einen 1/4-Pfund-Hamburger 4 Minuten lang in 14 Unzen Hühnerbrühe mikrowellengeeignet und 1 Minute lang stehen lassen. Nicht schlecht.

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• Willkommen bei Seasoned Advice, Anna! Ich ‚ habe noch nie davon gehört, einen Hamburger in Hühnerbrühe zu kochen. Können Sie etwas mehr darüber erklären, wie Sie es gemacht haben? Zum Beispiel: war es nur total roh Hamburgerfleisch in einer Schüssel Brühe, und kam die Hühnerbrühe zum Kochen usw.? Es klingt interessant!

Ich habe eine 450 g schwere Pastete eingelegt, frisch, nicht gefroren , in einer tiefen Glasschale (vielleicht könnte man es einen „Auflauf“ nennen), die ich mit etwas Olivenöl vorbeschichtet habe, 3 Minuten lang in der Höhe. Es sah immer noch ein bisschen zu blutig für mich aus, also gab ich es noch 2 Minuten. Dann hob ich es aus der Flüssigkeit im Boden, die ausgekocht war, ließ es einen Moment tropfen und legte es dann auf ein gefaltetes Papiertuch auf einem Teller.Lassen Sie es etwas abkühlen und legen Sie es zwischen Vollkornbrot. Es ist köstlich. Das nächste Mal werde ich 4 Minuten versuchen. Die Brotkrumen in der mittleren Idee sind interessant, aber ich mag es nicht, mit Hackfleisch mehr als unbedingt notwendig umzugehen. Es zu bearbeiten, zu reformieren, zu kneten, so etwas, scheint die Textur nachteilig zu beeinflussen.

Ich habe gerade ein gefrorenes 1 / 4lb Costco Kirkland-Pastetchen zwischen zwei Pappteller gelegt und es 4 Minuten lang mit Atomwaffen versehen Zwiebelbergmannsbrot (Ralphs) fügte Wunderpeitsche, Tomaten und Gewürze hinzu und es war großartig. Frau ist zum ersten Mal seit 50 Jahren weg. Ich bin zu Hause und überlebe. Ich habe in der Kriegszeit in der Bürste gelebt, damit ich lol

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