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- Ja, Sie können so lange auftauen und wieder einfrieren, wie die Gesamtzeit in der " Gefahrenzone " von 40-140 F / 4 – 60 C überschreitet 2 Stunden nicht. Dies ist unter Qualitätsgesichtspunkten möglicherweise nicht besonders gut, aber sicher.
- Siehe auch: cooking.stackexchange.com/questions/34670/ … und cook.stackexchange.com/questions/1363/…
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Das USDA sagt, dass das Einfrieren nur dann sicher ist, wenn das Fleisch in der EU aufgetaut wurde Kühlschrank oder Kühler auf dem Markt. NICHT, WENN ES BEI RAUMTEMPERATUR GETRÄGT WURDE! Der Umgang mit dem Fleisch beim Auftauen ist sehr wichtig. Die Lebensmittel vom Markt wurden (hoffentlich) gemäß den USDA-Richtlinien für den Umgang mit Lebensmitteln behandelt und sollten frei von jeglicher Kontamination sein. Der Schlüssel zu Hause ist, nach dem Kauf schnell wieder einzufrieren und Kreuzkontaminationen im Bereich der Spüle / Küche zu vermeiden. KÜHLEN BIS ZUM KÜHLEN !! Kaufen Sie als bewährte Methode auch einen Lebensmittelsparer oder ein gleichwertiges Gerät, um das Gefriergerät zu vakuumieren.
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Sie können Fleisch wieder einfrieren, solange es im Kühlschrank aufgetaut ist. Nicht auftauen, wenn es bei Raumtemperatur oder in der Mikrowelle aufgetaut ist!
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- Ich ' würde gerne eine Quelle dafür sehen; dies widerspricht der allgemein akzeptierten Praxis.
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Geflügel ist eines der gefährlichen Fleischsorten, die anderen sind Schweinefleisch und Fisch. Wenn Sie Fleisch auftauen, sollten Sie rohes Fleisch nach dem Auftauen in der Regel nicht wieder einfrieren, ohne Rücksicht auf die gefährlichen Wenn ein Fleisch aufgetaut ist, kochen Sie es innerhalb von 24 Stunden. Sie können das gekochte Fleisch dann einfrieren, sobald es richtig gekocht wurde. Wenn Sie jedoch keine Lebensmittelvergiftung wünschen, frieren Sie es nicht ein. Werfen Sie es weg. Es nützt Ihnen nichts. Wenn Sie in loser Schüttung kaufen, trennen Sie das Fleisch, bevor Sie es in den Gefrierschrank stellen, um einen einfachen Zugang zum Fleisch zu erhalten und Ihre Portionsgröße zu wählen, wenn Sie es möchten, und damit weniger Lebensmittelverschwendung. Wenn Sie dafür keinen Platz in Ihrem Gefrierschrank haben, kaufen Sie weniger.
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- Das meiste davon ist sachlich falsch. Es gibt kein " Gefahrenfleisch "; Sie können wieder einfrieren, es trägt nicht zur Lebensmittelvergiftung bei (es kann die Textur und die Schmackhaftigkeit beeinträchtigen, aber das ist alles).
- Reiner Unsinn …