Es gibt viele Rezepte (oder Rezeptvarianten), für die Honig als Zutat erforderlich ist.
- Barbecue Spareribs
- Honig Lammkoteletts
- Honig Rosinen Choc Tropfen
- Honig Shortbread Kekse
- Schokoladenkekse
- Krispie Shortcake
- Honig-, Zitronen- und Rosmarinmarinade
- Birnen- und Mandeltarte
Darf ich Ahornsirup in Rezepten verwenden, die Honig erfordern?
Gibt es Richtlinien für Wann funktioniert diese Substitution gut?
Antwort
Im Allgemeinen funktioniert Ahornsirup in jedem Rezept, das Honig erfordert, einwandfrei. Sie haben möglicherweise leicht unterschiedliche Viskositäten und einen unterschiedlichen Wassergehalt, aber das könnte auch zwischen zwei Honigen zutreffen, sodass ich mir darüber keine großen Sorgen machen muss. Ich denke, Sie müssen wirklich überlegen, ob der Geschmack von Ahornsirup ist Ansprechend in dem Gericht, in dem Sie es ersetzen würden. In den meisten Fällen denke ich, dass es in Ordnung ist, besonders wenn das Gericht mit einem dunklen, voll aromatisierten Honig gut funktioniert hätte. Vielleicht möchten Sie auch Sorghumsirup, Melasse oder Agave probieren Nektar als andere mögliche Ersetzungen.
Antwort
Wenn Sie Ahornsirup verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie 100% reiner Ahornsirup. Jede Nachahmung oder Teilsirup hat eine signifikant andere Viskosität und einen viel, viel höheren Wassergehalt und Sie werden es nicht tun Holen Sie sich die gewünschten Ergebnisse. Die ersten 3 Zutaten in Tante Jemima Original sind: Maissirup, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Wasser , was ziemlich weit sein wird Aufgrund des Geschmacks und der Konsistenz von Honig.
Ansonsten denke ich, dass eine 1: 1-Substitution in Ordnung ist. Ich habe es schon in einigen Gerichten gemacht und es hat gut geklappt. Als Michael sagte , dass es auch andere Optionen gibt. Probieren Sie sie einfach und stellen Sie sicher, dass sie ein ähnliches Geschmacksprofil haben wie das Gericht, das Sie zubereiten möchten. Zum Beispiel glaube ich, dass Melasse sich hervorragend in Schokoladenkekse verwandeln würde, aber Ahornsirup würde wahrscheinlich etwas seltsam schmecken. Aber wenn ich Honig-Haferkekse machen würde und mir der Honig ausgehen würde, würde ich gerne Ahornsirup verwenden.
Die Wikipedia-Seite für Melasse sagt Folgendes über Substitutionen aus:
Für ein gegebenes Melassevolumen kann eine der folgenden Methoden verwendet werden (mit unterschiedlichem Erfolg): eine gleiche Volumen von Honig, dunklem Maissirup oder Ahornsirup oder 3/4 dieses Volumens fest verpackter brauner Zucker.
Kommentare
- Jeder, der Tante Jemima Ahornsirup nennt, sollte mit einem Schnabeltier geschlagen werden.
- @Michael, wenn Sie Schnabeltier schnupfen, brauchen Sie Hilfe.
- Sie müssen sie nur fein genug mahlen. Aber ich ' bin Vegetarier, ich schnaubte nur nachgebildetem Playtpus.
- Ich habe mich gefragt, was ein Schnabeltier ist, und ich habe festgestellt, dass es das Tier ist, das wir Italiener
ornitorinco . Ausnahmsweise kommt das englische Wort ' nicht aus dem Lateinischen. :-) - Echter Ahornsirup hat auch keine standardisierte Viskosität oder keinen standardisierten Wassergehalt, und ich persönlich trage ' nicht auf Ich glaube nicht, dass es Honig näher schmeckt als künstlicher Sirup. ' sollte nicht zu schwer sein, um den Wassergehalt anzupassen.
Antwort
Es wird funktionieren, aber es wird einen signifikanten Ahorngeschmack hinzufügen. Viele Veganer, die ich kenne, ersetzen Honig durch Agavensirup – gleiche Konsistenz und Süße, sehr milder Geschmack.
Kommentare
- Veganer ' s don ' nicht Honig essen? Überprüft Google. Also ' t. Wow.
- Hängt vom Veganer ab, aber ' ist im Allgemeinen sicherer anzunehmen, dass ein Veganer ' nicht isst Schatz, es sei denn, sie sagen dir etwas anderes. Ich kenne einen Veganer mit einer " kein Honig außer bei Äpfeln für Rosh Hashanah " Regel.
Antwort
100% reiner Ahornsirup ist ein großartiger Ersatz für Honig. Ich benutze es die ganze Zeit beim veganen Backen.