Ich habe gestern ungefähr 1,2 kg gefrorene Himbeeren gekauft, um sie zu verwenden, aber es stellt sich heraus, dass ich sie für ein paar Wochen nicht brauche. Ich hatte sie auftauen lassen, sie aber in den Kühlschrank gestellt, seit ich meinen Fehler erkannt habe.
Kann ich die Beeren wieder einfrieren oder sollte ich sie sofort verwenden?
Was Sind die Risiken / Konsequenzen, wenn ich wieder einfriere?
Antwort
Grundsätzlich können Sie die Himbeeren wieder einfrieren.
Wenn a Obst oder Gemüse ist gefroren, das Wasser in der Pflanzenzelle dehnt sich aus und platzt die Zellwand, weshalb beim Auftauen so viel „Saft“ entsteht. Wenn Sie wieder einfrieren, können Sie sicher sein, dass die Himbeeren zu einer gefrieren Riesenblock. Wenn Sie sie verwenden, um eine Sauce oder Marmelade zuzubereiten, ist dies nicht von Bedeutung. Wenn Sie jedoch in erster Linie gefrorene Himbeeren verwenden, suchen Sie offensichtlich nicht nach einer perfekt intakten Himbeere, die Sie verwenden sie für einen anderen Zweck ose. Einfrieren ist daher keine große Sache. Ich habe kürzlich eine andere Frage zum Einfrieren und Einfrieren beantwortet und wie es im Grunde ein Mythos ist, dass es das wiedergefrorene Produkt ungenießbar macht. Jedes Mal, wenn Sie einfrieren, wissen Sie, dass Sie beim Auftauen nicht „genau“ dasselbe Produkt erhalten, und dasselbe gilt für das erneute Einfrieren. Bei jedem weiteren Einfrieren kommt es immer zu einer „leichten“ Verschlechterung des Produkts (gefällt Ihnen) meine liberale Verwendung von Zitaten?) Sie werden sich nicht vergiften oder so etwas, Sie sollten sich keine Sorgen machen.
Abgesehen davon, was machen Sie mit den Beeren? Sicherlich sollte eine gefrorene Himbeere keine sein Schlimmer noch, dass eine Himbeere einmal gefroren ist.
Kommentare
- Das ' ist die Sicherheit, nach der ich gesucht habe , danke! Ich ' mache ein Himbeer-Ale, daher muss die Frucht überhaupt nicht intakt sein.