Ich habe etwas Schokoladencreme-Zuckerguss / Ganache gemacht (im Grunde nur Doppel- / Sahne mit normaler / bittersüßer Schokolade, geschmolzen und aufgeschlagen).
Am Ende hatte ich doppelt so viel, wie ich brauchte. Kann ich es einfrieren oder muss ich einfach alles essen (oh, die Not)?
Antwort
Sie können absolut Schokoladenganache und die meisten anderen Schokoladenzubereitungen einfrieren. Es sollte bis zu einem Jahr haltbar sein, ohne dass sich die Qualität merklich ändert.
Versuchen Sie, eine dichte Versiegelung zu erhalten, damit keine anderen Gefriergerüche aufgenommen werden. Verwenden Sie einen kleinen Gefrierbeutel, wenn Sie können, und vielleicht auch Geben Sie das auch in einen hart verschließbaren Behälter. Das Einfrieren selbst schadet der Ganache überhaupt nicht, aber wenn es einen Hauch dieser Thunfischauflaufreste auffängt, möchten Sie es nicht verwenden!
Kommentare
- Danke! (Aber ich hatte ein wenig gehofft, dass Sie ' sagen würden, ich müsste jetzt alles essen :-))
- @Vicky: Ich weiß, dass ' verlockend ist, aber ' wird noch besser, wenn es in einige geht Trüffel und Windbeutel.
- Wenn Sie es aus dem Gefrierschrank nehmen, erwärmen Sie es nach Möglichkeit langsam und ' brechen Sie das Siegel nicht, bis es Raumtemperatur hat .