Ich habe versucht, Gesundheitsartikel
Der durchschnittliche Amerikaner verbraucht etwa 152 Pfund Zucker und 146 Pfund Mehl pro Jahr.
In Indien verwenden wir die spezifischen Begriffe maida und atta. Wikipedia definiert sie als:
Maida ist ein fein gemahlenes raffiniertes und gebleichtes Weizenmehl … Ein weißes Weizenmehl ohne Kleie … wird ausgiebig zur Herstellung von Fast Food, Backwaren wie Gebäck und Brotsorten von Süßigkeiten sowie zur Herstellung traditioneller Brote verwendet.
Atta ist ein indisches Weizenmehl, aus dem die meisten südasiatischen Fladenbrote wie Chapati, Roti, Naan und Puri hergestellt werden. Atta bezieht sich auf den pulverisierten Vollkornweizen mit bräunlich weißer Farbe.
Was sind die Gegenbegriffe auf Englisch? Ich vermute, „Mehl“ ist eher eine Abkürzung für die eine oder andere Art als eine generische.
Kommentare
- Mehl kann sich auf verschiedene fein gemahlene Lebensmittel beziehen , wie eine Wörterbuchsuche gezeigt hätte.
- Es gibt verschiedene Mehlsorten, und ich frage mich, wie Ihre Frage mit der englischen Sprache und Verwendung zusammenhängt. Maida und Atta
scheinen keine englischen Wörter zu sein. Mehl bedeutet Mehl de.wikipedia.org/wiki/Flour .
Antwort
Wenn im Originalartikel Mehl steht, können Sie davon ausgehen, dass es sich um alle Arten von Mehlen handelt.
In Bezug auf die Mehl-Taxonomie verwendet Englisch normalerweise Adjektive zur Unterscheidung sie, wie Allzweckmehl, Backmehl, und gebleichtes oder ungebleichtes Mehl. Sie können mehr über diese verschiedenen Mehle lesen. a t die Lebensmittelenzyklopädie oder bei diesem Blogeintrag 2009 . Mehle können auch nach den Körnern benannt werden, aus denen sie hergestellt sind (z. B. Leinsamenmehl oder Kamutmehl ).
Bestimmte Namen für bestimmte Mehle sind im Englischen relativ selten, obwohl ich mir mindestens eine bemerkenswerte Ausnahme vorstellen kann:
Grob, Vollkorn-Roggenmehl heißt Pumpernickel und gibt dem traditionellen deutschen Brot seinen Namen.
Kommentare
- In Großbritannien sind die Begriffe unterschiedlich. Wir haben einfaches Mehl ohne Triebmittel und selbstaufziehendes Mehl , das Backpulver und / oder Natriumbicarbonat enthält. Wir unterscheiden auch zwischen weiß , braun und Vollkorn. (Obwohl die Selbstaufzucht normalerweise weiß ist). Es gibt auch weiße, braune und Vollkornmehle für die Brotherstellung mit Hefe. Aus den OP-Beschreibungen geht hervor, dass atta normalem Weißmehl und maida ähnlich wie einfaches braunes oder Vollkorn , abhängig von der Menge der Kleie.