Ich habe ein Kuchenrezept, das 1 1/3 Tasse Pflanzenöl erfordert. Was sind die wesentlichen Eigenschaften von Pflanzenöl beim Backen? Welche Änderungen wären zu erwarten, wenn ich das Pflanzenöl durch Erdnuss- oder Rapsöl ersetzen würde?
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Verschiedene Pflanzenöle geben unterschiedliche Eigenschaften, obwohl die meisten Ihnen geben Raps ist geschmacklos und relativ leicht, während Erdnuss etwas reicher und gut erdnussig ist. Die Unterschiede in Ihrem Kuchen sind jedoch subtil.
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- Subtil könnte eine Übertreibung sein – ich ' bin mir nicht sicher, ob die meisten Menschen in einem Kuchen überhaupt den Unterschied zwischen Erdnussöl und Rapsöl erkennen können .
- Warum sollte Olivenöl schlecht für Kuchen sein?
- Was sie hey, infinitesimal ist zu schwer zu buchstabieren.
- @KatieK, weil es nach Oliven schmeckt Denken Sie nur, Schokoladenkuchen mit einem olivgrünen Schimmer!
- Nicht alle Olivenöle haben einen starken Olivengeschmack. Obwohl Olivenöle, die in nicht mediterranen Ländern verkauft werden, irgendwie luxuriös sind und daher stärker schmecken.
Antwort
Ich verwende die ganze Zeit natives Olivenöl extra in Kuchen, weil das normalerweise alles ist, was ich zur Hand habe. Es funktioniert einwandfrei. Schmeckte nie einen Unterschied und hatte nie einen anderen Geschmack. Ich erwarte es“ d Seien Sie dasselbe mit Erdnüssen oder Raps, die nicht einmal einen starken Duft wie Olivenöl haben.
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- Es wäre sicher schön, wenn Leute würden sagen, warum sie ' Leute, insbesondere eine neue Person, ablehnen. Wenn Sie nicht einverstanden sind, sagen Sie, warum Sie nicht einverstanden sind, damit andere entscheiden können, ob sie ' sind bereit, die Änderung vorzunehmen. ZB natives Olivenöl extra ist in der Regel teurer. Vielleicht sind Sie ' miserabel. Oder Sie ' stimme nicht zu, dass ' keinen anderen Geschmack ergibt (was möglicherweise der Fall ist) Seien Sie in den USA wahr, da wir dazu neigen, Olivenöl mit billigeren Ölen zu schneiden.