Ich habe eine Tomatenpflanze, die zu Blütenendfäule-Tomaten führt. Kann ich die untere Hälfte der Tomate abschneiden und den Rest essen oder wird dies nicht empfohlen? Ich weiß nicht, ob die Blütenendfäule eine virale oder physische Krankheit ist, um die Auswirkungen des Verzehrs zu kennen.
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- Ich ‚ habe gehört dass die Blütenendfäule ein Ergebnis von Kalziummangel ist, keine Viruserkrankung. Es sollte also in Ordnung sein, sie zu essen oder damit zu kochen … wenn sie gut schmeckt
Antwort
Blütenendfäule ist eine physiologische Störung, die hauptsächlich durch unregelmäßige oder unzureichende Wasserversorgung verursacht wird und die Kalziumaufnahme behindert. Die Früchte oder die Teile, die nicht vorhanden sind Betroffene sind nicht gefährlich zu essen. Wenn also der Teil, der nach dem Abschneiden der braunen Stücke übrig bleibt, lecker ist, können Sie sie essen. Vielleicht möchten Sie noch einmal überlegen, ob die braunen Teile sickern, Pilzbefall haben. oder übel riechen.
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- Die Calcium-Behauptung wird oft wiederholt, aber nach dem Experiment Ich kam zu dem Schluss, dass es sich um eine Koje handelte. Die Fäule hat ganz klar mit der Form der jungen Tomate zu tun, insbesondere mit der Form der inneren Lappen. Ich kann die meisten Fälle von Fäulnis vorhersagen, indem ich einfach die Tomate betrachte. Die Hauptdeterminante für Fäulnis ist jedoch die Sorte. Ich kann mir viele größere Tomaten (Beefsteaks) vorstellen, die niemals verrotten, z. Black Krim.
- Tomaten mit Blütenendfäule schmecken in meinem Garten oft viel besser als normale Tomaten.
- @MPollack Ich weiß, dass es Sorten gibt, die als resistent gelten. Dies
erklärt jedoch nicht, was es bei anfälligen Sorten verursacht. ‚ bekommen sie nicht jedes Jahr oder unter allen Bedingungen. Ich weiß, dass Kalziummangel im Boden nicht immer die Ursache ist (auch wenn Kalzium beteiligt ist), aber ich bin mir ziemlich sicher, dass Kalzium vorhanden ist. ‚ Ein Mangel im Boden kann zumindest bei anfälligen Sorten BER auslösen. Es scheint, dass Wasser, Licht, Kalium, Stickstoff, Wärme und mangelnde Akklimatisation (zu welchem Zweck; z. B. wenn Sie jedes Jahr unterschiedliche Nährstoffgehalte verwendet haben, um Samen zu sparen) ebenfalls Einfluss haben könnten.
Antwort
Da Sie die Antwort von Bamboo nicht akzeptiert haben, Ich werde jedoch meine eigenen hinzufügen, falls es etwas Neues bietet.
Diese Antwort basiert nur auf meinen Erfahrungen (nicht auf Studien, Büchern usw.). Wenn Sie diese Informationen anwenden, tun Sie dies Also auf eigenes Risiko.
Ich habe viele BER-Tomaten gegessen, und ich bin nie krank geworden. Ich habe nur den schwarz / braun / braunen Teil abgeschnitten (das esse ich nicht , da es irgendwie beängstigend aussieht, obwohl es essbar sein kann oder nicht), und der Rest der Tomate ist in Ordnung. Eigentlich schmecken sie meiner Erfahrung nach außergewöhnlich. Der Geschmack und der Brix scheinen aus irgendeinem Grund konzentriert zu sein. Sie reifen auch schneller als normale Tomaten, obwohl die Samen weniger reif zu sein scheinen.
Ich lebe in einem halbtrockenen Klima. Ich bin mir nicht sicher, ob es mehr Gefahren geben würde, sie in einem feuchteren Klima zu essen, in dem verschiedene Arten von Krankheitserregern gedeihen könnten, aber ich habe noch nie von jemandem gehört, der durch den Verzehr einer BER-Tomate krank wird. Sekundärinfektionen mit Krankheit sind dort wahrscheinlich das Problem (nicht die BER selbst). Wenn Sie wissen, was diese sekundären Infektionen sind, werden Sie für das Wissen sicherer sein. Wenn es nur Anthracnose ist, sollte es Ihnen gut gehen (ich habe viele Tomaten mit milden Anthracnose-Läsionen gegessen und hatte jedoch keine merklichen Probleme Sie scheinen weniger Geschmack zu haben (das gleiche gilt für ein paar andere Krankheitserreger ohne den scheinbaren Geschmacksverlust). Auffällig ist jedoch das Schlüsselwort. Sie wissen nie, was Sie nicht bemerken.
Wenn Sie wirklich besorgt sind, kochen Sie einfach die Tomaten. Es sollte die Krankheitserreger abtöten und Toxine neutralisieren, die von mindestens einigen Arten von Krankheitserregern produziert werden.Es könnte Toxine geben, die von einigen Bakterien / Pilzen produziert werden, die das überleben könnten, aber ich kenne keine besonderen, die dies tun würden.
Wie auch immer, solange der gute Teil der Tomate nicht faul ist Ich würde auch denken, dass es in Ordnung wäre.
Wenn Ihre Definition von essbar ist, dass sie gut schmecken, dann sind sie ja sehr essbar. Wenn Ihre Definition lautet, dass sie Sie nicht töten werden, bin ich mir ziemlich sicher, dass sie Sie nicht töten werden. Wenn Sie sich Sorgen über subtile toxische Wirkungen oder subtile pathogene Infektionen machen, die später Probleme verursachen könnten oder für Menschen, die anfällig für Krankheiten sind, Ich kann es wirklich nicht sagen, aber ich persönlich hatte nie nennenswerte Probleme. Ich bemerke einige subtile Dinge wie diese in anderen Lebensbereichen und in einigen Ernährungssituationen (viel mehr, als Ihre durchschnittliche Person behaupten würde, zu bemerken), aber ich habe hier persönlich nichts Schlimmes bemerkt. P. >