Versehentlich gemischte Instant- und gekochte Pudding-Pakete

Update: Es scheint, dass die im Instant-Pudding verwendeten Salze hitzebeständig sind (eines verwandelt sich bei 450 ° C in das andere), so dass es möglich ist, dass es funktioniert, wenn man den gekochten Anweisungen folgt … aber ich würde a raten Gülle als Backup.

Sie müssen etwas hinzufügen, um das Problem zu beheben es. Entweder mehr Gelatine (damit es kalt wird) oder Stärke, damit es beim Kochen fest wird.

Ich würde wahrscheinlich die heiße Methode wählen – Sie werden es bringen zum Kochen bringen, was die Abbindeeigenschaften der Gelatine vermasselt. Ich vermute, dass Sie es etwa eine Minute lang kochen lassen möchten, um sicherzustellen, dass die Gelatine überhaupt nicht aushärtet (und sie möglicherweise zu dick macht oder die Stärke beeinträchtigt ).

Sie haben nicht gesagt, welche Größe der Boxmischung Sie verwenden, aber wenn Sie sich einige Rezepte ansehen, möchten Sie anscheinend 3 bis 4 TB Maisstärke, um 2 Tassen zu setzen aus Milch. Verwenden Sie dies als Grundlage, um Ihr Rezept zu skalieren.

(Aktualisieren der Anweisungen gemäß dem Kommentar von DebbieM)

Also:

1. Maisstärke (1,5 bis 2 TB pro Tasse Milch, die für den Instant-Pudding benötigt wird) mit etwas (weniger als 1/4 c.) Milch in einem Glas mischen, verschließen und schütteln Machen Sie eine Aufschlämmung.

2. Rühre die kalte Milch ein (die Summe dessen, was auf beiden Kisten verlangt wird).

3. Erhitze auf ein Kochen (siehe Hinweise aus der Packung mit gekochtem Pudding über Rühren usw.).
4. Überprüfen Sie, wie gut der Pudding die Rückseite eines Löffels bedeckt. (Wischen Sie mit einem Finger darüber, um eine genaue Schätzung der Dicke zu erhalten.)
5. Wenn nicht dick genug (Hinweis: Beim Abkühlen wird es stärker verdickt), fügen Sie etwas Gülle hinzu und lassen Sie es kochen eine Minute oder so (rühren oder wischen Sie dabei weiter).
6. Wiederholen Sie 4 & 5 „, bis Sie die gewünschte Dicke erreicht haben.

Befolgen Sie von dort aus die Anweisungen in der Packung mit gekochtem Pudding.

Wenn Sie keine Maisstärke haben, habe ich einige Rezepte gesehen, die Mehl verwenden (ca. 1 / 4c. pro 2 Tassen Milch ), aber sie sind immer Schokolade … Ich vermute, es ist, um den Rohmehlgeschmack zu vertuschen.

Wenn Sie Gelatine ohne Geschmack haben, können Sie auch etwas in kalter Milch blühen und dann mischen es passt zum gekochten Pudding, da es abkühlt, um die gewünschte Dicke zu erreichen, aber zu viel kann sich wie ein Pudding ändern.

Kommentare

• Es gibt ' keine Gelatine in der beliebten US-Marke für Instant Pudding, aber es gibt einige s tarch, daher möchten Sie möglicherweise die zusätzliche Menge an Maisstärke oder Mehl, die Sie verwenden, reduzieren.
• @DebbieM. : Ich dachte immer, so haben sie es ohne Hitze zum Abbinden gebracht. Hmm … sieht so aus, als ob die Marke Jello " modifizierte Lebensmittelstärke " und " Dinatrium enthält Phosphat und Tetranatriumpyrophosphat (zur Verdickung) ". Sie müssen untersuchen, wie sie mit Hitze umgehen.
• Es hat funktioniert! Ich habe 3T für 2 Tassen Milch mit der kleinen Schachtel Zitronenpudding verwendet! Ich kann ' nicht zählen, wie viele Kisten Pudding ich im Laufe der Jahre weggeworfen habe, weil ich den Instant gekauft habe, aber nur die gekochte Marke gegessen habe. Vielen Dank für Ihren Rat!

Pudding servieren. Ich mischte die Pakete und bereitete beide als Instant-Pudding zu. Dies war Mittwoch um 23 Uhr. Ich überlegte, ob ich ausflippen, versuchen sollte, einen neuen Bananenpuddingkuchen mit dem zu machen, was ich übrig hatte, oder ihn einfach beflügeln und in den Kühlschrank stecken sollte … nun, ich erwähnte, es war Mittwoch, 23 Uhr? Ja, also habe ich mich gegen eine zusätzliche Urlaubsschmelze entschieden, sie in den Kühlschrank gesteckt und auf das Beste gehofft. Ich habe mich entschlossen, meinen ganzen Donnerstag nicht zufällig durcheinander zu bringen. Ich habe den Bananenpudding erst überprüft, als ich den Rest der Desserts nach dem Abendessen serviert habe. Ich wollte genauso überrascht sein wie alle anderen, wenn dieses Ding noch in flüssiger Form war!

Zu meiner großen Überraschung, als ich meinen Bananenpudding servierte, sagte ich: „Ich werde verdammt sein, es ist Pudding!“

Also, wenn Ihnen das weniger passiert als 24 Stunden nach dem Essen im Urlaub: Achselzucken, in den Kühlschrank stecken, ruhig bleiben und Urlaub machen!

Kommentare

• Interessant.Ich denke also, dass die Stärke im gekochten Pudding ' keine Wärme benötigt. Natürlich besteht ' die Möglichkeit, dass dies von Marke zu Marke

Ich habe das Gleiche getan. Das Gekochte sofort mischen. Ich ging einfach voran und benutzte es ungekocht und es stellte sich gut auf und schmeckte köstlich. Schwitzen Sie nicht, weil es gut funktioniert. Vielleicht ein besserer Geschmack und eine bessere Textur.