Normalerweise dauert es ungefähr zwei Wochen, bis die Milch selbst abläuft, zumindest aufgrund meiner Erfahrung beim Kauf in unserem örtlichen Lebensmittelgeschäft.
Allerdings Nachdem ich einen Karton Sojamilch gekauft hatte, bemerkte ich etwas Schockierendes. Es dauert mehr als 2 Monate, bis es vollständig abläuft (ich habe es Ende Mai gekauft, es läuft am „23. August 2013“ ab). Was ist der Grund dafür? Ich würde annehmen, dass die meisten Sojamilch- und Milchprodukte keine Konservierungsmittel verwenden, was dies ausschließen würde, aber was könnte möglicherweise dazu führen, dass Sojamilch länger dauert, bis sie abläuft?
Kommentare
- Das " läuft ab " Datum (e), das Sie sich ansehen, sind sie mit " am besten mit " gekennzeichnet, " verkaufen mit ", " vor " oder etwas anderem verwenden? Diese haben unterschiedliche Bedeutungen. Gibt es eine andere Sprache auf dem Paket, die würde anzeigen, wie die verschiedenen Produkte verpackt wurden? Je nach Methodik gibt es einen Unterschied zwischen der Haltbarkeit vor und nach dem Öffnen.
- Der Karton aus Sojamilch (Seide) zeigt lediglich ein Datum, keinen Wortlaut von " am besten durch, verkaufen durch, verwenden vor ". Die Milch selbst hat den Wortlaut " B. est Mit " darauf gekennzeichnet.
Antwort
Was Bedeuten die Daten?
Auf ihrer Website FAQs beschreibt der Seidenhersteller das Datum auf seiner Verpackung:
Unsere gekühlten Getränke und Cremes bleiben bis zum auf dem Karton angegebenen Datum in Ihrem Kühlschrank frisch. Einmal geöffnet, müssen sie innerhalb von 7 bis 10 Tagen verbraucht werden. Es ist nicht ungewöhnlich, dass unsere Produkte über die 10-Tage-Marke hinaus gut bleiben. Wir garantieren jedoch nur, dass sie nach dem Öffnen 7 bis 10 Tage haltbar sind.
Wenn die Milch am besten mit gekennzeichnet ist, ist dies ein Indikator für Qualität, nicht Sicherheit. Normalerweise ist Milch in den USA jedoch mit einem Verfallsdatum gekennzeichnet und sollte etwa eine Woche nach diesem Datum oder etwa eine Woche nach dem Öffnen haltbar sein, je nachdem, was zuerst eintritt.
Was ist das? diese Milch?
Nun überlegen Sie, was diese beiden verschiedenen Produkte sind . Laut der von Cornell veröffentlichten Spalte Go Ask Alice :
Wie bei allen anderen tierische Lebensmittel, es ist ein vollständiges Protein, das heißt, es versorgt die Menschen mit allen notwendigen Aminosäuren, um Proteine zu bilden. Kuhmilch enthält 8 Gramm Protein und 12 Gramm Kohlenhydrate pro 8-Unzen-Tasse. Kuhmilch ist auch eine reichhaltige Quelle für andere Nährstoffe. Eine Tasse versorgt Erwachsene mit etwa 30 Prozent ihres täglichen Kalziumbedarfs und etwa 50 Prozent ihres Vitamin B12- und Riboflavinbedarfs. Oft wird Milch mit Vitamin D angereichert, um das zu erleichtern Aufnahme von Kalzium. Vitamin A wird normalerweise auch der Milch zugesetzt. Je nach Auswahl kann Kuhmilch eine erhebliche Menge an Fett enthalten.
[…] Eine Tasse nicht angereicherte Sojamilch enthält fast 7 Gramm Protein, 4 Gramm Kohlenhydrate, 4½ Gramm Fett und kein Cholesterin. Obwohl Sojamilch einige B-Vitamine liefert, ist sie weder eine gute Quelle für B12 noch eine signifikante Menge an Kalzium. Da viele Menschen Kuhmilch durch Sojagetränke ersetzen, bieten die Hersteller angereicherte Versionen an. Diese Sorten können unter anderem Kalzium und Vitamine E, B12 und D enthalten. Wenn Sie Sojamilch anstelle von Kuhmilch verwenden, lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass Sie genug von diesen wichtigen Nährstoffen erhalten, oder ziehen Sie in Betracht, sie aus alternativen Nahrungsquellen zu beziehen.
Milch ist ein vollständiges Lebensmittel für ein wachsendes Tier (oder einen Menschen). Dies macht es zu einem idealen Wachstumsmedium für Mikrofauna aller Art, da es alles enthält, was sie benötigen — Einschließlich leicht verfügbarer Zucker, um ihr Wachstum anzukurbeln.
Sojamilch hingegen hat ein ganz anderes Profil, obwohl sie aus dem Samen stammt, der eine volle Pflanze züchten soll. Sie enthält fast keinen Zucker leicht zugängliche Fette, was es zu einem weniger idealen Wachstumsmedium für die Mikrofauna macht. Dies bedeutet nicht, dass sie nicht wachsen, aber sie kolonisieren möglicherweise nicht so leicht und wachsen so schnell.
Schlussfolgerung
Daher würden Sie erwarten, dass Sojamilch eine längere ungeöffnete Haltbarkeit als Milch hat, da sie einfach kein so ideales Wachstumsmedium ist. Seide impliziert, dass möglicherweise auch nach dem Öffnen länger hält, aber konservativ versprechen sie dies nicht.
Milch hat vor dem Öffnen eine kürzere Haltbarkeit (sie ist nicht steril und) wird sogar im Kühlschrank schlecht) und wird definitiv weniger Zeit dauern, nachdem sie der Umwelt ausgesetzt wurden.
Es handelt sich lediglich um zwei verschiedene Produkte mit sehr unterschiedlichen Inhalten. Die Tatsache, dass beide als „Milch“ bezeichnet werden, ist kein Indikator.
Siehe auch: Verfallsdatum der Milch
Antwort
Der Grund, warum Sojamilch für eine längere Zeit gut ist, ist, dass Sojamilch nicht so viele Vitamine oder so viel enthält Fett, so gibt es nicht viel Nährstoffe, um schlecht zu werden. Im Gegensatz zu Kuhmilch, die reich an Kalzium und Vitaminen und Fett ist. Ich hoffe, das hat geholfen!
Kommentare
- Willkommen bei Seasoned Advice! Während dies die Frage beantwortet, sagte die vorhandene Antwort all dies ausführlicher. Ich denke, Sie ' werden Ihre Antworten besser erhalten, wenn Sie neue Informationen hinzufügen!
- Oft ist Sojamilch mit mehr Vitaminen als Kuh angereichert ' s Milch hat. Trotzdem ist der Fett- und Zuckergehalt selbst in gesüßter Sojamilch geringer.