Warum haben einige Biere ein Verfallsdatum, während andere “ am ” -Datum geboren haben?

Ich habe einige Dosen Busch in meinem Kühlschrank mit der Aufschrift „Born on: TT / MM / JJJJ“. Das kommt mir komisch vor. Wenn ich Craft-Biere trinke, sehe ich immer „Best by: xx / xx / xxxx“ oder ähnliches.

Warum haben einige Biere ein Geburtsdatum und andere ein Ablaufdatum oder ein Mindesthaltbarkeitsdatum?

Bonus: Wie lange nach dem Geburtsdatum wird ein Bier zuletzt bevor der Geschmack nachlässt?

Kommentare

  • Gute Frage. In meinem Heimatland zwingt das Gesetz jeden Hersteller von Verbrauchsgütern, ein Ablaufdatum anzugeben. Dies führt zu lächerlichen Ergebnissen wie Menschen, die Flaschen Wasser wegwerfen. IIRC, in China nur Produktionsdaten, aber keine ", die vor " Daten liegen, werden auf Produkten gefunden. Ich bevorzuge eher den Ansatz von Produktionsdatum + Benutzererfahrung, weil dort, wo ich lebe, so viel Essen weggeworfen wird, nur wegen des Verfallsdatums, das in der Tat nicht viel mehr als ' ist Ein Indikator für Supermärkte, wenn sie den Verkauf des Produkts einstellen müssen.

Antwort

IPAs altern nicht gut oder überhaupt. Je früher sie konsumiert werden, desto besser schmecken sie (oder schmecken wie beabsichtigt). Sind die meisten Craft-Biere, die Sie haben, IPAs? In diesem Fall wäre ein „Best by:“ sinnvoll.

In der Zwischenzeit schmecken einige Stile besser gealtert, z. B. Gerstenweine, imperiale Souts, Sours. Sie würden definitiv kein „Best by:“ für diese Typen sehen, und tatsächlich könnten Sie sogar ein „Best after:“ sehen. Also vielleicht das „Born on:“ -Label ist eine Möglichkeit, den Enthusiasten entscheiden zu lassen, wie lange er ein Bier altern soll, ohne sich gezwungen zu fühlen, eine Mindestanzahl von Monaten oder Jahren zu warten.

Würden Sie es zufällig wissen? oder erinnern Sie sich an die Stile (oder noch besser an den genauen Namen) der Biere, auf denen „Best by:“ vs. „Born on:“ stand? Dann könnten wir vielleicht validieren oder machen Sie diese Erklärung ungültig.


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Interessanterweise ist Anheiser-Busch die einzige Entität, die „Born on:“ verwenden kann.

, , wie sie es als Warenzeichen eingetragen haben Daten sind Makros ( dh American Adjunct Lagers), nicht weil sie im Alter besser schmecken, sondern aus einer Mischung verschiedener Gründe:

  1. Gewinnmaximierung (angeblich),
  2. Probleme verfolgen und überwachen Frische,
  3. den Verbrauchern ein (illusorisches) Gefühl der regulatorischen Sicherheit geben,
  4. und Enthusiasten die Kontrolle darüber geben, wann sie ein Bier trinken möchten.
  5. Ein Mitarbeiter von Lagunitas, der in dem oben genannten Link zitiert wird, behauptet, dass

    Bud es nur wirklich getan hat, um die Lagerbestände von Brauereien und Händlern zu reduzieren und eine einmalige Ladung auszuwringen von Bargeld aus dem Unternehmen …

    und fährt fort, dass Lagunitas Produktionsdaten kennzeichnet

    um Probleme zu verfolgen […] und unseren Händlern die Möglichkeit zu geben (wenn sie es verwenden), die Frische zu überwachen.

    Ein bisschen voreingenommen, aber ich kann einige Elemente beider Seiten glauben.

    Außerdem diese Threads auf BeerAdvocate deuten darauf hin, dass sich einige Verbraucher besser fühlen (vielleicht sogar nur ein Bier trinken), wenn ein Produktionsdatum gedruckt wird, unabhängig davon, ob dies ihnen ein illusorisches Gefühl der Regulierung vermittelt atorische Sicherheit oder sie wissen tatsächlich genug über Bier, um zu wissen, ob und wie lange sie gealtert werden müssen.

    Kommentare

    • Das wäre sinnvoll. Das Bier mit " Best by: " ist ein Stone Ruination Double IPA und das " Geboren am: " ist ein amerikanisches Adjunct Lager.
    • @JakenHerman – Danke. Ich habe einige interessante Informationen gefunden und meine Antwort bearbeitet.

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