Ich bin zwar nur ich, aber wenn ich in Google suche , wird dies deutlich Es gibt viele Menschen, die dies erleben:
Warum denke ich immer, wenn ich mein eigenes Blut schmecke, dass es nach Rost schmeckt? Ich habe noch nie Rost gegessen oder geschmeckt. Wie kann ich also etwas damit in Verbindung bringen?
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- Vielleicht schmeckt Eisen von Hämoglobin wie Rost
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Antwort
Was Sie“ Geschmack „nennen, wird tatsächlich durch den Geruchssinn –“ Geruch „erzeugt. Der wahre Geschmack , der den Kontakt einer Substanz mit Ihrer Zunge erfordert, beschränkt sich auf Empfindungen von Süße, Säure, Salzigkeit, Bitterkeit und Umami. Die Chemie des Geschmacks ist sicherlich sehr interessant, aber alles, was über diese „Aromen“ hinausgeht, wird durch Geruch erzeugt (über weitaus komplexere physiologische Prozesse). Sie haben sicherlich Rost gerochen (oder genauer gesagt verschiedene Oxidationsstufen von Eisen, die im Blut vorhanden sind , wahrscheinlich aus nassem oder verwittertem Stahl ). Sie assoziieren also den Geruch von Eisenoxiden aus zwei verschiedenen Quellen korrekt: Stahl und Hämoglobin.
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- Es gibt Hinweise darauf Der metallische Geschmack kann durch galvanische Reaktionen oder sogar durch spezifische Rezeptoren in der Mundhöhle verursacht werden. Ich bin mir jedoch nicht sicher, ob dies bereits auf irgendeine Weise bewiesen wurde.
- @AstronAUT: Guter Punkt. Ich sollte klarstellen, dass meine Antwort nicht bedeutet, dass Metalle keinen Geschmack im formalen Sinne haben. (Ein üblicher Trick, um zu versuchen, Geschmack von Geruch zu unterscheiden, besteht darin, einfach die Nase geschlossen zu halten, während eine Substanz probiert wird. ' ist nicht perfekt, weil es nicht versiegelt nicht die Nasenhöhle, aber es reduziert sicherlich die Zirkulation der Substanz an olfaktorischen Rezeptoren vorbei.)