Gibt es traditionelle oder historische Gründe, warum Menschen beim Trinken Salz in ihr Bier geben oder einfach lieber ein gesalzenes Bier wie z Gose ?
Gose-Bier , gebraut in Bonn, Deutschland (2014).
Kommentare
- Ich habe gerade gesehen, dass das Bier in Bonn gebraut wurde! Ich habe drei Jahre in Bonn gelebt, als es dort noch die US-Botschaft gab. Mein Vater arbeitete in der Botschaft und ich besuchte die amerikanische Schule in Bad Godesburg. Wie hast du das Bier bekommen?
- @SteveS. Dies kann Ihnen helfen. Warum ist Gose das einzige Bier, das Sie diesen Sommer trinken sollten .
- Ich verstehe warum, aber wie haben Sie dieses Bier bekommen?
- @SteveS. Ich habe ungefähr 15 Jahre in Europa gelebt, Frankreich ungefähr 12-13 Jahre und Deutschland ungefähr 3 Jahre. Ich bin ein Armee-Gör und mehr.
- Haben Sie jemals Erdnüsse in Cola probiert? Gleiche Idee. Könnte ich Ihnen auch vorschlagen, dies zu versuchen, wenn Sie Gose mögen? Schlafende Limetten
Antwort
Die Der gleiche Grund, warum Menschen Salz auf ihr Essen geben. Es verbessert den Geschmack des Bieres.
Das zusätzliche Salz hat jedoch auch andere Auswirkungen, abgesehen davon, dass die Dinge einfach salziger werden. Insbesondere das Hinzufügen von Salz zu Lebensmitteln hilft bestimmten Molekülen in diesen Lebensmitteln, leichter in die Luft zu gelangen, wodurch das Aroma des Lebensmittels unterstützt wird, das für unsere Wahrnehmung des Geschmacks wichtig ist.
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- Was ist mit Salz in Wein geben? Was würde das tun?
Antwort
Gibt es einen wirklichen Grund, Salz in Bier zu geben?
Das Einbringen von Salz in Bier beruht auf einigen Philosophien, die alle zu der einen oder anderen Zeit einen Zweck gehabt zu haben scheinen.
· An Die Geschichte der alten Frauen besagte, dass ein Spritzer Salz in Ihr Bier Krämpfe während harter Arbeit verhindern würde. Dehydration kann zu Muskelkrämpfen führen, da die Mineralien im Körper aufgebraucht sind. Das Hinzufügen von Salz zum Bier würde den Arbeiter durstig machen und so würde er mehr Bier trinken, um die Austrocknung zu lindern.
· Andere fügen dem Bier Salz für Geschmackszwecke hinzu; nach dem Verbot (1933) war Bier zu einem hässlichen Wesen geworden. Brauereien mussten schneiden Kosten und begann, billigere Zutaten wie Reis und Mais zu verwenden, die für ein fast geschmackloses Bier sorgten. Diese Biere gibt es immer noch, obwohl sich die meisten Menschen an geschmackloses Bier gewöhnt haben und daher kein Salz benötigen uth und mittelamerikanische Biertrinker fügen Salz und manchmal scharfe Soße und / oder Zitrone hinzu, um den Geschmack zu verbessern oder den Geschmack des Bieres zu maskieren.
Hier ist, was Barkeeper von ihren Kunden gehört haben, warum sie Biersalz verwenden / mögen:
Ich mag den Geschmack. (Salz ist ein natürlicher Geschmacksverstärker)
Es macht mich durstiger, damit ich mehr trinken kann. (Salz erhöht den Durst)
Ich muss nicht so oft pinkeln. (Salz hält Flüssigkeit zurück)
Ich rülpse nicht so viel. (Salz entfernt Kohlensäure)
Ich kann mehr trinken und fülle mich nicht so schnell auf. (Weniger Kohlensäure)
Mein Vater / Opa hat es immer so getrunken. (Familientradition)
Der Typ mit dem hübschen Blonden macht es. (Mein Favorit)
Hier einige Beispiele für Gose Beer : Warum Gose das einzige Bier ist, das Sie diesen Sommer trinken sollten .
Eine ähnliche Frage wurde auf unserer Website von Seasoned Advice SE gestellt: Warum hat mein Schwiegervater sein Bier gesalzen?
Antwort
Salz setzen in Bier vor dem Verzehr führt zur Bildung von Blasen und Schaum, die wir sehen, wenn wir frisches Bier aus der Dose oder Flasche gießen.