Ich erinnere mich, dass meine Mutter mir vor langer Zeit gesagt hatte, ich solle kein nasses Geschirrtuch verwenden, wenn ich Essen aus dem Ofen nehme, weil Sie sich die Hände verbrennen können – Siehe da, es war Zeit für ein Abendessen und ich habe die Warnung meiner Mutter vor all den Jahren nicht befolgt und meine Hand wurde verbrannt. Warum erwärmt sich ein nasses Geschirrtuch schneller, wenn Gegenstände aus dem Ofen genommen werden?
Liegt es daran, dass die Wassermoleküle beim Erhitzen stärker angeregt werden?
Kommentare
- Haben Sie es getestet? Ein nasses Handtuch (meistens) mit Wasser getränkt) hat eine höhere Wärmekapazität und benötigt daher mehr Zeit zum Aufheizen. Außerdem kann Wasser verdunsten.
- Habe es heute Abend getestet und mein Abendessen herausgenommen!
- Deine Hände könnte ' kälter als gewöhnlich gewesen sein (Sie handhaben ein nasses Handtuch), so dass Sie ' fühlen würden, dass das Handtuch heißer ist Hände können die Temperatur nicht messen, sie können einen Temperaturunterschied messen.
- Wasser hat eine höhere Wärmeleitfähigkeit als Luft (was als guter Isolator angesehen wird). Wenn das Handtuch mit Wasser (anstatt mit Luft) gefüllt ist, ist die Wärmeübertragungsrate vom Objekt auf Ihre Hand höher und die Kontakttemperatur zwischen Ihrer Hand und dem Handtuch ist höher.
Antwort
Wasser hat eine hohe Wärmekapazität und ist auch ein ziemlich guter Wärmeleiter.
Das trockene Handtuch hat viele Lufteinschlüsse und im Allgemeinen nicht viel Wärmekapazität.
Im Wesentlichen überbrücken Sie den Luftspalt, der als Isolator fungierte. Das Wasser bietet auch eine Senke für die Energie, anstatt nur in die Luft zu gehen. Das Waschbecken fließt dann in Ihre Hand. Die Flüssigkeit vergrößert auch die Oberfläche des Kontakts mit Ihrer Hand und dem heißen Objekt.
Nur um die Titelfrage ein wenig zu klären: Der Begriff „heißer“ kann verwirrend sein. Das nasse Handtuch muss keine höhere Temperatur haben als das trockene Handtuch (es wird wahrscheinlich immer noch sein). Es muss nur die Wärme schneller in Ihre Hand übertragen (was immer noch eine Definition von „heißer“ ist, wie manche Leute es vielleicht tun Nehmen Sie das als Temperatur).
Antwort
In der aktuell akzeptierten Antwort fehlt die Bedeutung von Dampf.
Wenn Sie ein schweres Metalltuch verwenden, um eine Schwermetallschale mit einem Wert von 350 ° C aus einem Ofen zu holen, gelangt die Wärme aus der Pfanne viel stärker in das Wasser des Handtuchs Schneller als die Leitung kann es zu Ihrer Hand tragen. Stattdessen wandelt sich ein Teil des Wassers, das mit der heißen Pfanne in Kontakt kommt, sofort in Dampf um, der viel beweglicher als das Wasser ist und (aufgrund der mit der Verdampfung verbundenen Druckänderung) durchströmen kann verbleibende Luftspalte im Handtuch sehr schnell. Wenn der Dampf Ihre kühle Hand erreicht, überträgt er die Wärme sehr effizient auf Sie. Darüber hinaus ist diese schnelle Verdampfung die am stärksten dr Amatisch in den Teilen des feuchten Handtuchs, die am festesten an der heißen Pfanne gehalten werden – genau dort, wo sich Ihre Hand befindet.
Wenn Sie eine heiße Pfanne mit einem trockenen Geschirrtuch greifen, wird die Wärme hineingelegt die Handtuchfasern, die schlechte Wärmeleiter sind und dazu dienen, Ihre Hand durch eine Reihe von Luftspalten von der heißen Pfanne zu trennen. Die Verwendung eines feuchten oder nassen Geschirrtuchs ist ein Rezept für eine heftige Dampfverbrennung.