Dies ist eine ausgeglichene Fermentationsgleichung für Glucose:
$$ \ ce {C6H12O6 (aq) – > 2C2H5OH (aq) + 2CO2 (g)} $$
Ich weiß, dass das Ergebnis der Glukosefermentation Ethanol ist ( $ \ ce {C2H6O} $ ). Was in der oben genannten Gleichung dargestellt ist, ist etwas anders. Ich würde gerne wissen, was $ \ ce {C2H5OH} $ ist.
Was macht die OH-funktionelle Gruppe hier? Macht es Ethanol sauer? Bedeutet das, dass Ethanol mit Wasser verdünnt wird?
Antwort
Es ist besser, $ \ ce {C_2H_6O} $ als $ \ ce {C_2H_5OH} $ , da es mehr als eine Verbindung mit derselben Gesamtformel gibt, und Hervorheben der Hydroxylgruppe $ \ ce {-OH} $ , was einen Alkohol auszeichnet, macht ihn Ethanol und sonst nichts. Wenn Sie also fragen: „Was macht die funktionelle OH-Gruppe hier?“, Ist das Produkt genau ein Alkohol, der durch eine Hydroxylgruppe gekennzeichnet ist. Und ja, Alkohole sind in den richtigen Situationen sauer, da ihre Hydroxylgruppen saure Wasserstoffionen produzieren, und ja, deshalb ist es in Wasser so löslich.
Antwort
Ich habe die Verbindungsformel mit der tatsächlichen Formel von Ethanol verwechselt. Die Verbindungsformel lautet $ \ ce {C2H6O} $. Die tatsächliche Molekülstruktur ist jedoch $ \ ce {CH3CH2OH} $. Der Sauerstoff ist an Wasserstoff gebunden, der wiederum an Kohlenstoff gebunden ist.