Ich habe mich selten (wenn überhaupt) darauf gefreut, gegrillten Fisch zu essen. Was ist die beste Technik, um den Fisch wieder aufzuwärmen, damit er den besten Geschmack und die beste Textur hat?
Ich verstehe, dass ein Teil der Qualität einfach verloren gehen wird. Wenn Sie eine bestimmte Technik für eine bestimmte Fischart haben, lassen Sie mich auch darauf eingehen.
Ist dies eine verlorene Ursache?
Kommentare
- Fisch-Tacos FTW – ein großes Dankeschön an mfg für die Wiedererwärmungstechnik und an Daniel für den Vorschlag für Fisch-Taco.
Antwort
Auf Antihaft-Spritzfolie legen; ~ 4 Minuten im Ofen mit einer Feuchtigkeitsquelle oder einer Glasur darüber braten (dh Sie können Lachs nehmen und eine Soja- / Senfglasur hinzufügen), um den Feuchtigkeitsgehalt zu schützen.
Kommentare
- ~ 5 Minuten in meinem Ofen auf Grill – danke für den Tipp.
Antwort
Wenn Sie ein Stück Fisch mit der gleichen Textur und Saftigkeit wie frisch vom Grill wollen, ist dies eine verlorene Ursache.
Meine bevorzugte Methode zum Aufwärmen von Fischresten ist es, es aufzubrechen und in einer anderen Anwendung zu verwenden. Bouilliabaisse eignet sich hervorragend für Essensreste, jeden Fischeintopf wirklich. Auch Fisch-Tacos.
Brechen Sie den Fisch einfach auf und geben Sie ihn in den letzten Minuten in den Eintopf (um ein Überkochen zu vermeiden) oder werfen Sie ihn kurz in eine Pfanne.
Kommentare
- Zwei Wörter: Fisch-Tacos. Ich habe diesen Vorschlag gestern Abend ausprobiert, ebenso wie den Zitronen- / Sahne- / Dill-Nudelvorschlag von user2951. Beide waren gut – Tacos gewinnen. Im Ofen auf Grill ca. 5 Minuten erhitzen. Für die Aufzeichnung: Ich habe Maistorillas, Spinat und diese Sauce verwendet: oupaddict.wordpress.com/2009/06/06/… – Danke.
Antwort
Es hängt wirklich von der Art des Fisches ab, den Sie dort haben ..
Option 1. Am besten mit Lachs
Für Lachs ist es einfach. Bei Lachs besteht die asiatische Methode darin, den Rest auf eine heiße Pfanne zu legen und ihn leicht zu feuern Kochen Sie es mit etwas Ingwer und Schalotten. Fügen Sie eine Mischung aus Sojasauce, Salz, Zucker und Austernsauce hinzu. Es ist ein hübsches Gericht mit Reis.
Option 2.
Setzen Sie sie ein 15 Minuten im Ofen und die Textur bleibt ziemlich gut erhalten.
Option 3.
Reste mit Sahne und Zitronensaft kochen & dill. Mischen Sie sie mit Nudeln.
Kommentare
- Ich kann es kaum erwarten, Option 1 auszuprobieren – ich habe ' t nicht ausgeführt habe diesmal Lachsreste.
Antwort
Ich denke auf einem Teller nach, bedecke ihn mit Alufolie und über einen Topf mit siedendem Wasser stellen.
Antwort
Wenn Sie einen Dampfgarer haben, würde ich diesen Weg gehen. Nicht lange obwohl gerade genug, um es aufzuwärmen.
Antwort
Versuchen Sie es zu dämpfen! Viel Glück! oder Fisch-Tacos mit schwarzen Bohnen, Käse , Koriander und Salsa
Kommentare
- Willkommen bei Seasoned Advice! Andere haben bereits Dampf- und Fisch-Tacos vorgeschlagen. Ihre Antworten werden wahrscheinlich besser aufgenommen, wenn Sie Bieten Sie etwas Neues an.