Die meisten Leute verwenden die Wörter curd und joghurt synonym.
Beide werden durch Fermentation von Milch hergestellt.
Gibt es einen Unterschied zwischen den beiden oder sind sie gleich?
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- Woher kommt die Idee, dass die meisten Leute Quark und Joghurt verwenden austauschbar?
- Quark vs youghurt . Dies scheint eine allgemeine Referenz zu sein.
- Ich ‚ weiß nicht, ob dies für andere Teile Indiens gilt, aber in Goa habe ich zufällig gekauft, was nach meinem Geschmack war youghurt, aber es wurde als “ Quark “ bezeichnet. Vielleicht hatte Serious eine ähnliche Erfahrung.
- “ Die meisten Leute “ bedeuten “ ich und meine beiden Freunde „. “ Nur wenige Personen “ bedeutet “ alle anderen „.
- Wenn ich hier in den USA lebe, ist der einzige “ Quark „, den ich kenne, ein Kinderreim über “ Quark und Molke “ … aber das muss neugierigen Kindern ständig erklärt werden, da sie diese Worte anderswo nie gehört haben .
Antwort
In Indien wird Quark als „Joghurt“ vermarktet.
siehe http://en.wikipedia.org/wiki/Curd
Curd und Joghurt werden in der Tat in vielen Teilen (meist städtischen) Indiens und der Region im Allgemeinen synonym verwendet, wahrscheinlich jedoch nicht in Großbritannien, den USA und einigen anderen Teilen der Welt. (Danke an @Peter Shor für die Richtlinien).
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- Ist dies eine Antwort? Dies sieht ‚ nicht nach einer Antwort aus. Es sieht aus wie ein Kommentar.
- Dies ist eine authentische Antwort aus eigener Erfahrung. 🙂
- OK. Ich ‚ sage Ihnen, dass ‚ die Frage nicht beantwortet.
- Dies ist eine Antwort, sie sollte nicht ‚ nicht herabgestimmt werden (obwohl es vielleicht umgeschrieben werden sollte, damit es wie eine Antwort klingt). Die Antwort lautet: Sie bedeuten dasselbe in Indien (oder zumindest in Teilen Indiens), aber nicht in den meisten Teilen der Welt.
- “ In Indien Das Wort Quark bedeutet immer Naturjoghurt … “ [ en.wikipedia.org/wiki/Curd]
Antwort
Diese Antwort scheint zu sein Erkläre den Unterschied gut. Joghurt und Quark sind insofern ähnlich, als Bakterien zur Herstellung von Milchsäure verwendet werden, um die Milch zu verdicken. Sie unterscheiden sich darin, dass Joghurt aus Gründen der Konsistenz mit Reinkultur hergestellt wird.
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- +1 Eine ziemlich kanonische Antwort. Und eine großartige Referenz. (Eigentlich die in Ihrer Referenz zitierten Referenzen).
Antwort
Das sind völlig verschiedene Dinge. Ich bin es Ein Türke und beide Produkte werden in Türkiye stark konsumiert. Wir nennen Quark lor auf Türkisch und es ist Käse sehr ähnlich:
Andererseits ist Joghurt ein anderes Produkt.
Beide bestehen aus Milch.
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- Ich wollte nur hinzufügen, dass Quark kann Sei weich (wie oben abgebildet) oder hart .
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Antwort
Zur Rettung all dieser verwirrten Indianer. In Indien ist Joghurt „ dahi „. Die meisten Inder sind verwirrt, weil in Indien der Handelsname Joghurt höchstens „ curd “ lautet setzt. http://en.wikipedia.org/wiki/Yogurt .
„ Meetha dahi „ist aromatisierter (gesüßter) Joghurt.
Außerhalb Indiens wird als Quark die vorverarbeitete Form von“ paneer „, dh paneer nach dem überschüssigen Wasser (oder Molke , wie der Rest der Welt es erkennt) wird abgelassen und vor dem paneer härtet aus. Dies wird außerhalb Indiens Quark genannt.
http://en.wikipedia.org/wiki/Curd – Quark
Für alle Nicht-Inder , „ paneer “ ist eine in Indien hergestellte Form von Hüttenkäse. Für einen detaillierten Unterschied zwischen Joghurt und Quark folgen Sie den angegebenen Links.
Antwort
Im amerikanischen Englisch
ist ein Lebensmittel auf Milchbasis, das mit joghurtspezifischen Bakterien kultiviert wird. Es ist weich und geschmeidig und reicht von Wackelpudding bis zu fast gießbarer Konsistenz, die in einer Wanne serviert wird und normalerweise zum Frühstück gegessen wird. Es wird normalerweise gemischt oder mit Obst serviert. Es gibt Hunderte von im Handel erhältlichen Sorten.
allein ist in AmE selten, außer unter technischen Umständen. Für das Lebensmittel „Hüttenkäse“, bei dem sich Milch zu „Quark“ gebildet hat, kleine Klumpen erstarrter Milchfeststoffe durch chemische Prozesse (keine bakteriellen). Hüttenkäse wird oft als „großer Quark“ oder „kleiner Quark“ bezeichnet (abhängig von der Größe der Beutel mit geronnener Milch).
Man würde „Joghurt“ niemals verwechseln „für“ Quark „, weil Joghurt cremig glatt und süß / sauer ist, und“ Quark „ist ein technischer Deskriptor für ein erstarrtes Stück Milchfeststoffe und klingt seltsam wie einzigartig.“ Quark „ist das, was man Hüttenkäse beschreiben könnte, und klumpige Stücke , schmeckt käsig.
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- Nitpick: Ich glaube, der Quark in Hüttenkäse besteht größtenteils aus Protein (Kasein), nicht nur aus Fett. Hinweis zum Beispiel, dass sie eine ganz andere Textur haben als b äußerste (die hauptsächlich fett ist).
- @NateEldredge Guter Punkt. Ich habe bearbeitet und waffelt.
- Es gibt zwei verschiedene Arten von Protein – das langsam wirkende Kasein im Quark und das schnell wirkende in der Molke (Flüssigkeit) von Hüttenkäse.
- @Mitch Was in Kanada “ poutine “ (Käsebruch und Soße auf Pommes) heißt, ist eigentlich das, was wir Hüttenkäse und Soße “ in den USA?
- @squidlydeux I ‚ ve hatte nur zweimal Poutine und was das Käse-Ding in ihnen war, war kein Hüttenkäse (wie ich es in den USA kenne). Es war vielleicht ähnlich wie Hüttenkäse, aber nur möglicherweise, weil ich wirklich nicht verstanden habe, wie man es verarbeitet (kognitiv). Ich habe es ganz gut als Essen verarbeitet. Trotzdem weiß ich ‚ immer noch nicht, was Poutine ist. Chile-Käse-Pommes? Mozzarella-Bällchen und braune Sauce? Ich weiß es immer noch nicht ‚? Wörter scheitern an der Erfahrung.
Antwort
Quark ist ein allgemeineres Wort als Joghurt – und Quark wird nicht immer aus Milch hergestellt. Zum Beispiel können Sie auch Zitronenquark und Bohnenquark bekommen. Quark kann einfach eine Flüssigkeit bedeuten, die „ geronnen “ hat. Joghurt hingegen ist in der Definition spezifischer.
Antwort
Die Frage beginnt mit zwei Aussagen:
Die meisten Leute verwenden die Wörter Quark und Joghurt austauschbar.
Beide werden durch Fermentieren von Milch hergestellt.
Beides ist nicht unbedingt wahr. Die erste Antwort bezieht sich auf einen Wikipedia-Artikel, der dasselbe sagt und einen Referenzlink zurück zu dieser Seite enthält. Dies bedeutet, dass die Anweisung keinen wirklichen Bezug hat (nur ein Echo).
Aber auf die Frage:
Gibt es einen Unterschied zwischen die beiden oder sind sie gleich?
Joghurt / Joghurt wird zwar mit einem bestimmten Bakterienpaar fermentiert, Quark jedoch nicht, sondern gerinnt /Geronnene Milch. Viele Dinge können zum Gerinnen führen (einschließlich der Zugabe von Zitronensäure), aber die Joghurtfermentation ist die Wirkung sehr spezifischer Bakterien, die Laktose in Laktase umwandeln.
Antwort
In Indien sind Quark und Joghurt gleich: „Quark“ heißt Naturjoghurt und wenn wir etwas hinzufügen, wie Obst wird es zu Fruchtjoghurt .
Antwort
In Indien wird Quark häufig verwendet, wenn es verwendet wird wird im Inland vorbereitet. Wenn es in großem Maßstab hergestellt und verpackt wird, wird es als Joghurt bezeichnet.
Antwort
Beide Quark und Joghurt werden durch Fermentation aus Milch hergestellt. Wenn es einfach ist, ist es Quark und wenn mehr Zucker hinzugefügt wird, heißt es Joghurt.