Wenn in einem Rezept „Kurzkornreis“ steht, welcher Reis wäre der richtige?
Antwort
Grundsätzlich gilt:
" Langkorn " ist nur eine generische Klassifizierung für Reis, dessen gemahlene Körner mindestens dreimal so lang wie breit sind. (Keine Sorge, Sie müssen nicht gut in Mathe sein, um Reis zu lieben.) Übliche Sorten werden normalerweise einfach als " Langkorn, " aber Sie kennen sie möglicherweise als Basmati, Carolina, Jasmin oder Texmati.
Mit " Mittelkorn "
Dies ist der letzte, der Mathematik beinhaltet, wie wir versprechen. " Kurzkorn " Reis zeigt Körner an, die weniger als doppelt so lang wie breit sind. Um die Dinge ein wenig zu verwirren, werden mittelkörniger und kurzkörniger Reis häufig zu dieser einen Kategorie zusammengefasst, zu der Sushi und CalRose-Reis gehören.
Quelle: http://www.wholefoodsmarket.com/recipes/guides/rice.php
Kurzkornreis ist kein spezifischer Reis. Es handelt sich um eine Reisgruppe Das hat ähnliche kurzkörnige Eigenschaften. Im Allgemeinen ist kurzkörniger Reis kurz und dickköpfig. Wenn er gekocht wird, ist er zäher und klebriger als seine längerkörnigen Gegenstücke. Sie können erkennen, dass sie kurzkörnig sind. 
Verwenden Sie dieses Bild als Referenz für das Aussehen. Viele Reispakete schreiben sogar die Wörter " langkörnig " und " kurzkörnig " auf der Vorderseite.
