Ich habe gerade ein in Essig, Rosmarin und Olivenöl mariniertes Steak gegrillt. Das Problem ist, dass ich zu viel gemacht habe. Was ist der richtige Weg, um dieses Steak einzufrieren, zu lagern und anschließend aufzuwärmen, damit es so lecker und zart wie jetzt ist?
Antwort
Ich würde empfehlen, es auf nahezu Raumtemperatur abkühlen zu lassen und es dann in einen luftdicht verschlossenen Gefrierbeutel aus Kunststoff zu legen, bevor es zu stark austrocknet. Sie können einige der Säfte aus dem Garen mit dem Steak in den Beutel geben, damit die Säfte beim erneuten Auftauen dort drin bleiben und feucht bleiben.
Wenn Sie es auftauen, tun Sie dies in Ihrem Kühlschrank und lassen Sie es über Nacht stehen, damit es allmählich auftaut. Bewahren Sie es im Gefrierbeutel auf, damit es keine Feuchtigkeit mehr verliert. Es sollte dann gut zum Aufwärmen sein. wahrscheinlich am besten in einer flachen Pfanne anstatt in einer Mikrowelle, um Feuchtigkeit zu speichern.
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Meine bevorzugte Art, mit dieser Situation umzugehen, ist: Lassen Sie das Steak im Kühlschrank auftauen und schneiden Sie es dann in dünne Scheiben, um ein Steak-Sandwich mit Provolone-Käse zu erhalten.
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- Vielen Dank für den Tipp ist der beste Weg, es einzufrieren?
- Ich entschuldige mich … wickeln Sie es fest in Plastikfolie ein und legen Sie es dann in einen Gefrierbeutel. Dies ist ziemlich gut meine Methode, um rohes oder gefrorenes Fleisch einzufrieren ( und ich friere VIEL Fleisch ein). ' hat bei mir gut funktioniert.
Antwort
Im Allgemeinen tun Sie das nicht.
Wenn Sie das Steak wirklich einfrieren müssen, frieren Sie es vor dem Kochen ein und sl
Betreff: Ihr aktuelles Problem – ich würde Alufolie einwickeln und im Ofen erhitzen. Eine Pfanne kann es verkochen.
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- Vielen Dank für die Antwort. Wie soll ich es nach dem Kochen einfrieren?
- In einem luftdichten Behälter wäre meine beste Vermutung, obwohl ich das ' noch nie getan habe. Normalerweise haben wir nicht ' nicht zu viel übrig gebliebenes Steak, und was wir verlassen, bekommt der Hund 🙂
Antwort
Im Allgemeinen können Sie „nicht (nur um die anderen Antworten zu sichern). Aber Sie können andere Dinge mit dem Steak tun!
Restliche Steakrezepte enthält einige hübsche Rezepte. Es wird von Fleming „s gesponsert, also ich „Ich würde gerne denken, dass das etwas wert ist, was das Kaliber der Rezepte angeht.
Update: Meine Frau sagt, dass es zwar nicht ideal ist, es nach dem Kochen einzufrieren, aber Sie können ein Vakuum verwenden Versiegelung (falls vorhanden), um die Wahrscheinlichkeit des Zuckergusses zu verringern und die Feuchtigkeit beim Auftauen zu halten. Zip-Loc verkauft auch eine Tasche, die „das Gleiche tun soll“, aber wir haben es nicht versucht. Aber so viel Luft wie möglich herauszuholen ist der Schlüssel.
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- Danke für den Tipp. Was ist der beste Weg, um es einzufrieren? Ich meine, abgesehen davon, was ich damit mache, wenn ich mich endgültig dazu entscheide, es zu essen, wie lagere ich es am besten für einen weiteren Tag?
- Den Vakuumierer abstellen. Meine Familie hatte gestern Abend einige köstliche Cheesesteak-Sandwiches zum Abendessen.
Antwort
Zuerst in Folie einwickeln . Sie möchten kein Plastik in der Nähe Ihres Steaks, wenn Sie helfen können, den Geschmack des gefrorenen Plastikessens zu vermeiden. Wickeln Sie es dann luftdicht in Plastikfolie ein – nicht in eine Plastiktüte „Kommentare“>