Ich habe eine Dose geschnittene schwarze Oliven für meine Pizza geöffnet und nur die Hälfte verwendet. Ich habe die Reste mit der Flüssigkeit in einen verschlossenen Behälter gegeben und in den Kühlschrank gestellt. Wie lange halten die Oliven unter diesen Bedingungen? Gibt es eine bessere Möglichkeit, übrig gebliebene Oliven aufzubewahren?
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- Unterhaltsame Tatsache: gewöhnlicher Supermarkt in Dosen " schwarze " Oliven sind ' keine wirklich schwarzen Oliven. Sie ' sind grüne Oliven, die einem chemischen Prozess unterzogen wurden, der sie schwarz macht. Echte schwarze Oliven reifen zu dieser Farbe. (Von McGee ' s über Essen und Kochen )
- Manchmal sehen Sie schleimige, schimmelig aussehende Teile auf der Flüssigkeit schweben . Dies ist höchstwahrscheinlich kein Schimmel, aber erstarrendes Öl und die Oliven sind immer noch gut. Sie können feststellen, dass es sich nicht um Schimmel handelt, indem Sie feststellen, ob es außerhalb des Kühlschranks schmilzt.
- stilltasty.com/fooditems/index/17821 " Ein Jahr oder Datum auf der Flasche. " und " Lagerzeit für beste Qualität nur … in den meisten Fällen sind sie immer noch sicher zu konsumieren … "
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Oliven werden grundsätzlich in Salz gehärtet, daher halten sie sehr lange. Sie halten noch länger, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie halten noch länger, wenn sie in einer salzigen Salzlösung aufbewahrt werden, die sie mit Flüssigkeit bedeckt und die Luftbelastung minimiert.
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- Was ist " sehr lange Zeit "? Ein paar Wochen?
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Ich würde sie abtropfen lassen, in ein Glas geben und vollständig mit Oliven bedecken Öl. Fügen Sie vielleicht einige Aromen wie getrocknete Chilis oder Orangenschale hinzu. Im Kühlschrank mit Öl bedeckt, sollten sie unbegrenzt aufbewahrt werden.
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- Die langfristige Konservierung von Produkten unter Öl kann eine Gefahr für Botulismus darstellen Alle Zutaten, die Sie vorher hinzufügen.
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Entsprechend „Keeping Food Fresh“ von Janet Bailey,
Ungeöffnete Dosen mit Oliven sind bis zu einem Jahr in einem kühlen, trockenen Regal haltbar . Sobald Sie eine Dose geöffnet haben, lagern Sie die vollständig in ihre eigene Flüssigkeit getauchten Oliven ein bis zwei Wochen lang in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank. In loser Schüttung gekaufte und in Öl eingelagerte Oliven werden mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt. Verwerfen Sie Oliven, die weich geworden sind.
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Sie sollten es auf jeden Fall sein Bei Lagerung in der Sole mindestens eine Woche lang in Ordnung.
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- Sie ' sind Dichter und wussten es nicht.
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Nach meiner Erfahrung werden sie einige Wochen dauern. Es gibt jedoch keine wirkliche Regel, um vorherzusagen, wie lange sie dauern „ll keep.
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Wenn sie zum Kochen dienen, lassen Sie sie einfach abtropfen und frieren Sie sie in portionierten Beuteln ein.
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http://calolive.org/our-story/faqs/ Kalifornische reife Oliven sagen 10 Tage nach dem Öffnen und Einfüllen in einen luftdichten Behälter.
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Ich war Ich esse ungefähr 3 Monate lang den gleichen Behälter mit schwarzen Oliven. Sie halten sich lange, tatsächlich habe ich noch nie etwas Schlechtes gehabt. Ich bewahre sie in einem Lufthändlerbehälter im Kühlschrank auf. Ich esse hier und da ein paar und verwende sie zum Kochen. Mein 15 Monate alter liebt es, sie auch wie Trauben zu essen. Sie werden monatelang aufbewahrt, riechen sie einfach vor der Einnahme, Sie werden definitiv wissen, wann sie sich drehen!