Ich habe weder Pergamentpapier noch eine Backform und ich backe Kekse. Was soll ich tun?
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- Was tun haben Sie?
- Was ' ist falsch, wenn Sie sie direkt auf Ihren Ofen legen. ' s Tablett? Was möchten Sie vermeiden?
- Die meisten Cookies sind fettreich, daher haften sie ' nicht leicht und sind sehr verzeihend, wenn Sie sie genau beobachten. Sie könnten sie zum Beispiel auf einer umgekehrten Kuchenform backen, obwohl dies möglicherweise nicht ideal ist. Das Pergament dient hauptsächlich der Bequemlichkeit und einfachen Reinigung, obwohl es die Bodenbräunung ein wenig mildert.
Antwort
Sie sollten das verwenden, was Sie zur Verfügung haben, solange es flach ist. Dünn ist gut, wenn Sie keine Backbleche haben, können Sie auch Pfannen mit dünnem Boden verwenden (dicke Böden brauchen zu lange, um die Temperatur zu erreichen, was zu inkonsistenten Ergebnissen führt). In den meisten Fällen wird eine Schicht Zinnfolie anstelle von Pergamentpapier verwendet, die glänzende Seite zeigt zum Keks.
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- +1 für Folie. Ich ' habe eine doppelte Schicht Folie in meinem Toaster verwendet, um nur ein paar Kekse für eine Nachmahlzeit zu backen, und es funktioniert wie ein Zauber!
- Ich verwende Aluminiumfolie für alles, es ' ist fantastisch, solange Sie etwas haben, das ' nicht haften bleibt.
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Ich habe jahrelang nur ein gutes Backblech oder eine Gelee-Brötchen-Pfanne verwendet. Die meisten Kekse enthalten so viel Öl (ob durch Butter oder Öl), dass sie an nichts haften bleiben. Wenn Sie einen sehr dünnen Spatel haben, können Sie die Kekse hin und her bewegen, während Sie ihre Form (etwas) beibehalten.
Jetzt verwende ich Pergamentpapier und finde es toll, wie viel schneller es die Kekse bewegt. Wenn ich es nicht habe, mache ich trotzdem noch ein paar Kekse. Sie sind nur leicht oval statt rund.
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Computerpapier einfetten und als Backblech verwenden, funktioniert immer
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- Bitte erläutern Sie Ihre Antwort. Viele Leute hier verstehen vielleicht nicht, was für ein Computerpapier. Es wäre großartig, wenn Sie einige Bilder hinzufügen könnten.
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Fetten Sie ein Backblech mit etwas Butter oder Schmalz
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- Das hilft ' nicht, da das OP nicht ' habe keine Backbleche …