Wie man gefrorene Pommes backt

Ich nehme ein Stück Aluminiumfolie, zerknittere es und glatte es dann etwas glatt, wobei ich leichte konkave und konvexe Winkel lasse, damit die Pommes gleichmäßig knusprig werden, ohne dass ich die Hälfte des Backvorgangs umdrehen muss >

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• Dieser ‚ ist ein wirklich cooler Trick, der für viele verschiedene Lebensmittel verwendet werden kann. Vielen Dank für das Teilen.
• Es ist ‚ auch das, was ATK empfiehlt. Siehe cooking.stackexchange.com/questions/78898/…

Das Problem beim Backen von gefrorenen Pommes Frites besteht darin, dass sie auf der Seite auf dem Backblech liegen und die Seite, die das Blech berührt, keine Chance bekommt knusprig werden. Stellen Sie zur Lösung des Problems sicher, dass Sie die Pommes in einer einzigen Schicht auf dem Backblech auslegen. Ziehen Sie das Blech etwa zur Hälfte des Backvorgangs aus dem Ofen und werfen Sie es gut um. Dadurch werden die Pommes so weit umgedreht, dass Sie nicht zu viele feuchte Stellen bekommen. Wenn es Ihre Ernährung erlaubt, werfen Sie die gekochten Pommes nach Belieben mit Salz.

Gefrorene Pommes Frites wurden bereits einmal in der Fabrik gebraten. Sie haben möglicherweise nicht die gleiche Schicht Fett, die Sie von frittierten Pommes Frites erhalten, aber ein größerer Unterschied ist wahrscheinlich der Feuchtigkeitsgehalt. Die heiße Luft in einem Ofen neigt dazu, Pommes (und alles andere) auszutrocknen. Das heiße Fett in einer Friteuse drückt gegen den Dampf in den Pommes Frites, fängt ihn nicht genau ein, hält aber mehr Feuchtigkeit in den Pommes Frites, während die äußere Oberfläche immer noch knusprig wird. Braten und Backen sind einfach unterschiedliche Prozesse, die zu unterschiedlichen Ergebnissen führen.

sowie Auslegen der Chips in einer einzigen Schicht Versuchen Sie auf einem Backblech auch, das Blech zuerst aufzuheizen. Auch die letzten 2 oder 3 Minuten des Bratens lassen das Blech im Ofen, aber schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Tür offen. Dies hilft oft auch dabei, sie zu knusprigen.

Ich habe auch bemerkt, dass die Verwendung eines heißeren Ofens dazu beiträgt, Pommes knusprig zu machen, etwa 450 *. Ich habe dies getan mit übrig gebliebenen frittierten Pommes Frites und es knusprig sie wieder schön, und ich habe auch hausgemachte gebackene Pommes gemacht und sie kommen schön knusprig heraus. Ich bin nicht sicher, ob die vorgefertigten gefrorenen Pommes Frites genauso reagieren, aber Vielleicht können Sie es etwas optimieren. 🙂

Der heißere Ofen macht für mich Sinn, da Fritteusen an Orten wie McDonalds und Burger King in der Regel zwischen 350 und 365 * liegen. Rezepte, die Sie online zum Backen finden können Pommes schlagen auch höhere Temperaturen vor: http://allrecipes.com/recipe/baked-french-fries-i/ . Ich vermute, dass die Verwendung höherer Hitze dazu beiträgt, einen Teil der Feuchtigkeit einzufangen, da die Außenseite schneller knusprig wird, aber ich könnte mich irren.

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• OP sagte 250 ° C, was ungefähr 480 Grad Fahrenheit entspricht, was Sie vermutlich ‚ verwenden.

gefrorene Pommes sind praktisch, aber nicht unbedingt lecker. Versuchen Sie zuerst, teilweise aufzutauen, trocken zu tupfen, in eine große Schüssel (vorsichtig) zu geben, etwas Olivenöl und Meersalz hinzuzufügen, vorsichtig zu werfen und sie dann auf ein Backblech (Typ mit kleinen quadratischen Gittern) auf a zu legen Auf dem Backblech kann die Luft zirkulieren und nach allen Seiten gelangen. Heizen Sie den Ofen auf 400-425 ° F vor, je nachdem, ob Sie fette oder dünne Pommes haben (fette Pommes bei höherer Temperatur). 15 – 25 Minuten kochen lassen … immer wieder überprüfen, es hängt nur von der Größe der Pommes ab. es hat bei mir funktioniert, obwohl echte Pommes Frites immer noch die besten sind. mc in Oakland

Nicht verwenden Olivenöl für Ihre Pommes Frites. In einer Fritteuse erreichen Pommes Frites mit 160+ die beste Knusprigkeit. Olivenöl hat einen Rauchpunkt von 120 *, dem niedrigsten aller Speiseöle.Es sind spezielle Fritteusenmischungen erhältlich, die einen hohen Rauchpunkt haben. Das beste Ergebnis ist, dass die Pommes Frites nicht mit Öl und Salz bedeckt und dann in Schichten im Ofen auf eine Bratpfanne gelegt werden. Sie können sie kreuzen, um mehr zu erfahren, aber dies scheint nur eine Menge Arbeit für etwas zu sein, das schnell und einfach sein soll, und alles, was für nicht graetische Ergebnisse funktioniert, scheint eine Verschwendung zu sein.

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• Könnten Sie bitte überprüfen: Meinen Sie “ keine Abdeckung “ oder “ für “ (in der Mitte des Textes). Ich vermute einen Tippfehler, zögere aber, ihn zu bearbeiten … Willkommen auf der Website!

Nun, ich „Es tut mir leid zu sagen, dass gebackene Pommes Frites selten die gleiche Textur wie frisch frittierte haben. Ein Trick, den Sie vielleicht ausprobieren möchten, ist eine Eiweißwäsche. Dies hilft vielen Backwaren, braun und knusprig zu backen. Versuchen Sie, 1 zu schlagen TL Wasser mit 1 Eiweiß und bürsten Sie dies auf Ihre Pommes, bevor sie in den Ofen gehen.

Ich liebe es, sie zu werfen Verwenden Sie kein Olivenöl, das nicht zum Knuspern geeignet ist. Es macht sie nur feucht. Lassen Sie sie auch nicht auftauen. Das ist das Schlimmste, was Sie tun können. Einfach mit viel Gewürz und Öl bestreichen. Kochen Sie etwa 15 Minuten länger als in der Anleitung angegeben, jedoch bei derselben Temperatur. Nach 3/4 der Backzeit herausziehen, in eine hitzebeständige Schüssel geben, gut schütteln und dann weiter backen. Schön und knusprig mit großartigem Geschmack.

Ich hatte einmal gefrorene Rösti, die unterschiedliche Zubereitungsanweisungen hatten und großartig waren. Als ich das nächste Mal gefrorene Pommes bekam, versuchte ich die gleiche Methode. Jedes Mal, wenn ich gefrorene Pommes Frites gemäß den Standardanweisungen zubereitete, schmeckten sie wie Pappe.

Ich mag Cajun-Pommes, also habe ich die Gewürze verwendet.

• Geben Sie die Menge der gefrorenen Pommes Frites ein Pommes werden Sie in eine Gefrierbox verwenden.
• Fügen Sie die Cajun-Gewürze hinzu und werfen Sie sie.
• In der Mikrowelle auftauen.
• Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne oder eine Grillplatte.
• Fügen Sie nach Belieben etwas Butter oder eine andere Art von Fett hinzu.
• Wirf die Pommes mit ein paar Spateln herum, bis sie braun sind.
• Fügen Sie nach Belieben Salz hinzu und genießen Sie, was wie frisch zubereitete Pommes schmeckt.

Dies ist die einzige Ausnahme, die ich mache, wenn ich den Anweisungen folge, da ich keinen Karton mag zum Abendessen.

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• Was ist eine Gefrierbox?