Geht Zimt schlecht? Ich habe ein kleines Glas Zimt und Zucker und einige der Leute in meiner Familie sind absolut religiös in Bezug auf das beste Datum.
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- Der einzige Weg, wie Zimt schlecht wird, ist durch Schimmel, und Sie können erkennen, ob es ' ist auf einen Blick schimmelig.
- war es eine vorgefertigte Mischung aus gemahlenem Zimt und Zucker? gemahlene Gewürze verlieren ihre Wirksamkeit schneller als ganze, aber wie @Catija sagte, bedeutet das nicht, dass sie schlecht werden. Gewürze sind im Allgemeinen aufgrund ihres geringen Feuchtigkeitsgehalts sehr lagerstabil, und wenn sie ordnungsgemäß gelagert werden, sind sie ' jahrelang haltbar. Ich persönlich habe gemahlenen Zimt verwendet, der mindestens 5 Jahre nach seinem Verfallsdatum lag und der immer noch gut war.
Antwort
Bei Gewürzen gilt das beste Datum für Geschmack , nicht für die Sicherheit.
Natürlich ist die Haltbarkeit von Zimt kürzer, wenn er nicht richtig gelagert wird. In Bezug auf die Haltbarkeit von Zimt jedoch Es spielt keine Rolle, ob es geöffnet wird oder nicht, solange es ordnungsgemäß wieder versiegelt wurde. Denken Sie jedoch daran, dass es wie viele andere Gewürze normalerweise ein Mindesthaltbarkeitsdatum oder ein Verfallsdatum hat und keine Verwendung Nach Datum oder Ablaufdatum. Aufgrund dieser Unterscheidung können Sie es sicher verwenden, um Ihre Lieblingsspeisen zu ergänzen, auch nachdem das Druckdatum abgelaufen ist.
Obwohl dies kein perfekter Test ist, ist Ihre Nase normalerweise das zuverlässigste Instrument, um festzustellen, ob sie schlecht geworden ist. Wenn Zimt schlecht geworden ist, wird das angenehme Aroma und damit ein Großteil des Geschmacks verschwunden sein. Die Verwendung dieses Zimts schadet Ihnen nicht, hat aber nicht viel Geschmack. Wenn Sie Ihren Zimt nach dem Verzehrdatum verwenden möchten, können Sie einfach eine größere Menge verwenden, um mehr Geschmack zu erhalten.
Wenn Sie also Ihren Zimt verwenden Gewürze altern, sie verlieren ihren Geschmack und schmecken nicht so stark. Sie können mehr verwenden, um den Geschmack zu erhöhen, aber da Sie ihn bereits mit Zucker gemischt haben, ist dies wahrscheinlich keine Option, es sei denn, Sie werden ihn auch herstellen süßer.
Besonders gemahlene Gewürze haben eine relativ kurze Haltbarkeit, während der Sie einen guten Geschmack erhalten. Aus diesem Grund kaufe ich viele meiner Gewürze in kleinen Mengen aus dem Hauptteil des lagern – oft nur ein oder zwei Esslöffel gleichzeitig. Es ist billiger und ich bekomme durchweg einen besseren Geschmack.
Eine andere Option ist das Mahlen von Zimtstäbchen nach Bedarf, aber dies ist keine Option I. Ich persönlich mag Zimt. Ich würde ihn lieber in kleineren Mengen kaufen und schnell verwenden. Ich verwende diese Methode jedoch für Muskatnuss, die im Ganzen eine sehr lange Haltbarkeit hat, im gemahlenen Zustand jedoch eine extrem kurze.
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- Abhängig Auf dem, was Sie ' machen, können Sie einfach die ganze Zimtstange hinzufügen und später heraussuchen, zum Beispiel Currys und Gewürzwein oder Apfelwein.