Cuando llegan las vacaciones de invierno, siempre las encuentro con mis padres y toda la familia. A veces usamos Spumante, otras Champagne, tanto para acompañar con algún dulce al final de la comida, como durante la comida.
En cualquier caso, siempre me pregunté cuál es la diferencia entre Champagne y SPumante. (aparte del hecho de que provienen de diferentes países).
¿Son iguales? ¿Es uno más precioso que el otro? ¿Cuándo usas uno u otro?
Respuesta
Champagne es vino espumoso que se produce en el Región francesa de Champagne . Las uvas utilizadas en el champagne suelen ser Pinot noir, Chardonnay y Pinot Meunier. Creo que hay algunos vinos espumosos que se cultivan fuera de Champagne, Francia, que pueden etiquetarse como champaña, pero para un purista, en realidad no lo son. La política es complicada y puedes obtener una descripción general de la idea en la página de wikipedia de champán .
Spumante, por otro lado, es un vino blanco espumoso de la región de Piamonte en Italia. (También se le llama asti o asti spumante). Está elaborado con la uva Moscato Bianco. Puede encontrar más información en la página de wikipedia de spumante .
Encuentro que los vinos espumosos son muy dulces, mientras que puedes comprar champagnes brut (secos), demi-sec (semisecos) y doux (dulces). La mayoría de los champagnes son bastante secos. Los champagnes también se venden típicamente con una prima, mientras que puedes encontrar botellas de spumante por alrededor de $ 5.
Creo que es una cuestión de gustos cuando quieres beber champán en lugar de spumante. Si el costo es un problema, entonces el champán debe guardarse para ocasiones especiales. Spumante es bueno para una comida u ocasión que requiere un vino espumoso más dulce. Si quiero un vino espumoso seco y no quiero desembolsar por champán, siempre hay Prosecco , Cava u otros vinos espumosos genéricos.
Comentarios
- El vino piamontés es oficialmente (DOGC) conocido como " Asti ". " Asti spumante " también es correcto, pero spumante es solo un adjetivo que significa " burbujeante ".
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Sumado a la respuesta de Lemontwist, tanto el Champagne como el Cava se producen mediante fermentación secundaria dentro de la botella (el método champenoise), mientras que los vinos espumosos se fermentan en tanques.
La diferencia es que hay que cuidar miles de botellas durante meses con el método champenoise, mientras que puedes llenar las mismas miles de botellas de los tanques en un par de horas. El cuidado de las botellas es lo que explica la diferencia de precio.
Burbujas fermentadas en tanque tienden a ser más grandes que las burbujas fermentadas en botella. Las burbujas más pequeñas se consideran más elegantes.
Por último, las uvas son de diferentes razas que dan como resultado diferentes sabores.
Respuesta
Spumante es simplemente «vino espumoso». Spu mante NO es solo Asti o Asti Spumante. Y ciertamente no siempre se hace con Moscato de ninguna forma. Prosecco es un vino espumoso que no se somete a una segunda fermentación en botella, solo en depósitos lo que lo hace más barato y ciertamente no de la misma calidad. Además, es una uva diferente.
Cada vez más productores – Deltetto (Roero), GD Vajra (Barolo) y Contratto (Canelli) – están produciendo hermosos Spumante metodo classico hechos de Pinot Nero, Chardonnary e incluso Nebbiolo. Todos estos son vinos hermosos que son ideales para celebraciones grandes y pequeñas (como cocinar una cena deliciosa). Deltetto, por ejemplo, lanzó su inicialmente como método champanoise, pero los franceses dejaron de etiquetar cualquier espumoso con cualquier versión de «Champagne».
Consulte estos enlaces para obtener más información:
http://www.deltetto.com/pagine/eng/spumanti_deltetto/spumante_brut.lasso
Respuesta
esta información es incorrecta, spumante es exactamente el sdame como champagne en cuanto a niveles de dulzura y sequedad. Constantemente le gana al champagne en catas a ciegas, recientemente una botella de 22 libras de spumante llamada Kraal del Alto adige venció a Crystal y randolph churchill en cata a ciegas. Ambos champagnes cuestan 170 libras por botella
Comentarios
- Tu ejemplo no prueba que sean iguales. En todo caso, prueba que son diferentes, ¿no?