Debido a los peligros devastadores del vidrio de cal aparentemente inferior que Pyrex usa para fabricar en los EE. UU. como expuestos por Consumer Reports , me gustaría reemplazar mi Pyrex con utensilios para hornear de borosilicato. Al parecer, Pyrex solía fabricar sus utensilios para hornear con borosilicato hasta hace unos 10-15 años en los EE. UU.
Pensé Encontré un fabricante (Marinex) que usaba borosilicato y, aunque lo anuncian como tal, según este informe , resulta que los materiales que usa Marinex todavía puede que no sea tan seguro como los utensilios para hornear de borosilicato «verdaderos».
¿Cómo puedo comprar utensilios para hornear de borosilicato verdaderos (nuevos) en los Estados Unidos? No es necesario que se fabriquen en los EE. UU. y abierto a pedidos en tiendas extranjeras que exportan a los EE. UU. Específicamente, estoy buscando fuentes para hornear rectangulares de 13×9 y 11×7 y cuadradas de 8×8.
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- Bueno suerte encontrando alguno. El boro es venenoso, lo que significa que ‘ tiene un costo de eliminación de desechos muy alto, por lo que el borosilicato generalmente solo se usa para dos nichos de mercado ahora: equipos de laboratorio y bongs. Si no ‘ no desea utilizar utensilios de metal para hornear, entonces es posible que tenga más suerte buscando algunos Corningware o Glasbake / glassbake / flamex antiguos en eBay o en sus tiendas de segunda mano locales, prácticamente el las mismas características térmicas que el antiguo boro, simplemente se ve mejor.
- @JeffAxelrod Arc International posee la licencia de Pyrex en Europa y aparentemente todavía lo están haciendo allí: amazon.co.uk/Pyrex-Borosilicate-Square-Roaster-21x21cm/dp/ … puede ser cuestión de tiempo antes de que aparezca una alternativa estadounidense. Mientras tanto, si se asegura de que su cristalería no ‘ no sufra un cambio rápido de temperatura, las posibilidades de que se rompa son mucho menores.
- @JeffAxelrod: I puedo agregar a las historias: intenté hacer un pudín de Yorkshire en un nuevo plato de Pyrex, que ‘ he hecho durante años en uno más antiguo … y explotó por solo calentar está vacío. (Es ‘ posible que algo ‘ haya goteado arriba, supongo, y como fue su primer uso, ‘ s posible que tuviera un defecto)
- Puede que desee echar un vistazo a la comparación en Anchor Hocking de borosilicato versus cal-soda templada. Según ellos, el vidrio de soda de cal es mecánicamente más fuerte y más resistente a los golpes de temperatura. Además, se rompe en fragmentos más pequeños y menos peligrosos. anchorhocking.com/Bakeware_Facts.html#BORSILICATE
- @dfeuer: Eres ‘ confuso la definición de » tóxico » de acuerdo con organizaciones como la FDA (es completamente seguro cocinar con) frente a la EPA (vertiendo grandes cantidades de desechos de boro en un lago o vertedero = mala idea ). Si lee mi comentario original con un poco más de atención, seguramente notará que se refería específicamente a la eliminación de desechos y no a la seguridad alimentaria.
Respuesta
Creo que las siguientes empresas anuncian que producen utensilios para hornear hechos de borosilicato disponibles en los EE. UU.:
No puedo hablar del debate boro / boro más / cero boro, pero esos son los dos investigaría.
Sé que Bodum también anuncia productos de borosilicato, pero no estoy seguro de si fabrican utensilios para hornear.
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- ¿Está seguro de que Luminarc fabrica utensilios de vidrio para hornear? Solo los conozco por producir platos y cuencos de vidrio que parece cerámica, de hecho su nombre poco a poco se empieza a usar como nombre genérico para este material por aquí.
- Rumtscho, it ‘ no es su negocio principal, pero hacen ramekins y lo que nosotros ‘ d llamar a una cazuela de vidrio , pero de manera divertida llaman a » furn, » que solo puedo imaginar que significa una especie de urna divertida, como donde estarían las cenizas de mi cazuela de quemar. 😉
- buen hallazgo. Por cierto, la antigua palabra latina » fornax » que significa » horno » tiene descendientes en muchos idiomas, incluido el » furnace » en inglés.Así que supongo que estaban intentando crear un nombre que de alguna manera esté relacionado con » horno «, en paralelo a » Horno holandés «, sin usar una palabra, la gente ya conecta con un significado diferente. Pero estoy de acuerdo en que mi análisis es pura especulación y el tuyo es pura diversión 🙂
- @rumtscho, rechacé la edición de esta respuesta. Creo que debería ser una respuesta independiente. ¿Qué opinas?
- @BaffledCook No puedo ‘ ver más la edición. Pero no ‘ importa. Las ediciones no están destinadas a cambiar el significado original de una publicación. Si alguien pensó en agregar una opinión diferente (o más extensa), debería haberla publicado como respuesta. Rechazarlo como una edición es lo correcto.
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Puede comprar Pyrex en EE. UU. importado de Europa que está hecho de vidrio de borosilicato de un sitio llamado IcedTeaPitcher.Com . Venden varios artículos de vidrio de borosilicato de cocina, incluido el Pyrex de fabricación francesa.
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- Eso podría generalizarse a » es ‘ un mundo global: lo que quiera, si no está restringido por cuestiones aduaneras, simplemente busque un importador o incluso impórtelo usted mismo. »
Respuesta
Puedes comprarlo en ebay por $ 25 y más.
Comentarios
- ¿Podría agregar detalles, especialmente cómo puede asegurarse de que el material de vidrio en cuestión sea de hecho borosilicato en comparación con el material para hornear Pyrex común de EE. UU.?
- Sí, es importante tener en cuenta que Pyrex es un material fuera de América del Norte y una marca (no confiable) en los EE. UU. que pretende proporcionar el mismo material …
- Corningware tiene la etiqueta PYREX. Cheapstuff tiene la etiqueta pyrex en.wikipedia.org/wiki/Pyrex#mediaviewer/…
