Entre mis amigos, es una especie de «sabiduría común» que debería tirar el agua después de un par de días si la sacas del grifo y la guardas en una botella fuera de la nevera, porque se ha «estropeado». En primer lugar, el par de días no está muy bien definido, lo que ya me hace sospechar un poco. En segundo lugar, no puedo pensar en nada en el agua del grifo que haga que el agua no se pueda beber después de un par de días.
¿Alguien puede aclararme este problema? ¿El agua del grifo realmente «se echa a perder» después de un par de días fuera del refrigerador? ¿Por qué?
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- Sospecho que » va mal » tiene más que ver con los cambios en el gusto que con los peligros reales para la salud. Creo que el agua helada tiene un sabor diferente al agua a temperatura ambiente debido a la menor cantidad de gases disueltos en esta última. Si el agua se deja en una taza abierta durante unos días, comienza a acumular materia que flota en el aire, lo que puede impartir un sabor desagradable si se acumula una cantidad suficiente. El agua del grifo probablemente no sea ‘ un muy buen medio de cultivo, ya que es relativamente pobre en nutrientes orgánicos. Por supuesto, algunos microorganismos se desarrollarán en el agua expuesta, pero no deben ‘ t multiplicarse demasiado.
- Agua del grifo fuera del refrigerador pero en un cerrado
debería estar perfectamente bien durante meses. Después de mucho tiempo, eventualmente algunos organismos fotosintéticos entrarán y se reproducirán muy lentamente creando materia orgánica a partir de $ \ ce {CO2} $ en el aire y cualquier luz residual que puedan recolectar. - I ‘ Me pregunto si parte del origen de esta idea se debe a las botellas de agua reutilizables (no ‘ dijiste si eran estériles o not) que a menudo no se limpian adecuadamente entre usos, ya que ‘ ellos ‘ solo han tenido agua ‘ y están contaminados con bacterias y partículas microscópicas de alimentos de la boca, las colonias bacterianas producen los mismos compuestos que causan el mal aliento y otros sabores desagradables y el agua de la botella comienza a tener mal sabor y olor. Refrescar el agua resuelve temporalmente este problema, aunque sería mejor lavar las botellas correctamente.
- La Pseudomonas aeruginosa parece encontrar siempre una forma, incluso en las botellas de agua desionizada que se dejan fuera. En tal ambiente, este microbio puede producir toxinas verdes fluorescentes.
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En primer lugar, depende sobre cómo se trató el agua del grifo antes de que llegara a su casa. En la mayoría de los casos, el agua fue clorada para eliminar los microorganismos. Para cuando el agua llega a su casa, queda muy poco (si es que queda alguno) de cloro en el agua. Cuando llene su recipiente, es probable que haya algunos microorganismos presentes (ya sea en el recipiente o en el agua). En un entorno rico en nutrientes, puede ver colonias en 3 días. En el caso del agua del grifo, probablemente le llevará de 2 a 3 semanas. Pero eso no significa que la pequeña cantidad de crecimiento no produzca compuestos de mal sabor (ácido acético, urea, etc.).
Por cierto Nicolau Saker Neto, el agua fría disuelve más gas que el agua caliente. Observe cuando calienta agua en su estufa. Antes de que hierva, verá burbujas de gas que se forman en el fondo y van a la superficie (gases disueltos) y burbujas que desaparecen al subir a la superficie (vapor de agua).
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- En los Países Bajos, donde vivo, la cloración del agua se detuvo por completo en 2005. Por el momento, usan ozono o luz ultravioleta para la desinfección. Por lo tanto, es seguro decir que no queda cloro (queda) en el agua;)
- @Michiel Incluso si la desinfección primaria se realiza sin cloro, dudo que no haya goteo de cloro residual en el agua antes de que salga. la instalación de tratamiento. Esto no está destinado a limpiar el agua, sino a mantener limpia. La cantidad de cloro que se pone en el agua depende del tiempo que los operadores esperan que el agua esté en una tubería antes de salir del grifo.
- @Brad Es ‘ aparentemente realmente el caso pero aquí hay una vista crítica .
- También en Alemania el agua del grifo no está clorada en absoluto. La cloración está prohibida por ley desde hace 25 años. Un sistema de tuberías razonablemente bien mantenido en un país con una temperatura media de alrededor de 10 ° C nunca falla.
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No puedo pensar en nada en el agua del grifo que haga que el agua no sea potable después de un par de días.
Etiquetar la pregunta con bioquímica probablemente apunta en la dirección correcta. El único efecto en el que puedo pensar es el crecimiento de microbios anaeróbicos, p. Ej. Escherichia coli , que causa diarrea.
Existe una buena posibilidad de evitar que el agua «se eche a perder» e incluso que «se vuelva buena» de nuevo cuando se mantiene el agua en Botellas de PET a la luz del sol, permitiendo que SODIS (desinfección solar) trabaje para usted.
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- Bien, parece lógico que tenga que ser anaeróbico cuando la botella está cerrada, pero ¿cómo termina la E. coli. en primer lugar?
- La E. coli crece en el intestino grueso de la mayoría de los mamíferos, sale del cuerpo a través de la defecación. La contaminación del agua potable por las aguas residuales probablemente conducirá a concentraciones elevadas. La falta de un tratamiento adecuado del agua lo mantendrá allí, dándole la oportunidad de crecer.
- @ Michiel A menos que algo haya sido recientemente irradiado con rayos gamma o muy hervido, puede asumir que hay una cantidad muy pequeña de todas las bacterias comunes en todo
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Unas cuantas semanas de descanso en cabañas de verano, camping lejos de los caminos trillados o excursiones en barco por el archipiélago: Cuando llega el verano, buscamos estar más cerca de la naturaleza. A veces eso significa que podemos renunciar a algunas de las certezas de la vida cotidiana, como beber agua directamente del grifo.
¡Haga esto!
Llene el agua potable de buena calidad, como agua potable beber agua en botellas o latas esterilizadas. Mantenga el agua oscura y lo más fría posible. Eso mantiene el agua potable fresca durante al menos una semana.
Oler y saborear
- Poner un límite sobre el tiempo que se puede almacenar el agua potable tiene más sabor que riesgos para la salud, dice Torbjörn Lindberg, inspector estatal de NFA.
- El riesgo de enfermarse de agua es pequeño en Suecia. Pero usted debe por supuesto, no beba agua que tenga mal sabor o olor, sea turbia o muy coloreada.
Consiga microorganismos en el agua potable
El agua potable buena no contiene microorganismos patógenos, como virus y bacterias. También es un ambiente pobre en nutrientes que dificulta la supervivencia de tales microorganismos. Simplemente no se adaptan al medio acuático. Si están ahí desde el principio, es probable que desaparezcan con el tiempo y se reduzca el riesgo de enfermarse.
Beber agua puede ser perjudicial
A veces, las bacterias , microesponjas y algas adaptadas al medio acuático se encuentran en el agua potable desde el principio. También pueden multiplicarse con el tiempo. Es completamente natural y no presenta riesgos para la salud. Sin embargo, el agua potable puede empezar a oler o tener mal sabor, especialmente si se mantiene caliente durante mucho tiempo, por ejemplo, al sol. También se puede colorear y formar una capa viscosa en el interior del contenedor.
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- Por favor, enlace a las fuentes que usó o indique si esto proviene de su propia experiencia.
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No soy un experto y ha pasado mucho tiempo desde la última vez que estudié química y bio. La mejor respuesta probablemente solo la dará un biólogo. Pero por interés, intentaré responder. Además, le sugiero que publique esta pregunta en sitios web como http://www.askabiologist.org.uk/ . Es probable que también obtenga buenas respuestas allí.
Suponiendo que el agua de la botella está completamente «purificada» en la planta de agua, no ha habido absolutamente ninguna contaminación (tuberías, grifos, etc.) en el camino, y la botella y el manipulador están limpios, entonces es poco probable que el agua se eche a perder. Ejemplo que sugiere contaminación en el grifo – http://www.journalofhospitalinfection.com/article/S0195-6701(98) 90295-X / abstract
No » Creo que la mayoría de las botellas son 100% herméticas. Por lo tanto, lo siguiente que comprobaría es si hay patógenos transmitidos por el agua que puedan propagarse por el aire. Si tales patógenos existen, ¿es posible que entren en la botella? ¿A través de pequeños «espacios de aire»? Eso me parece poco probable.
Por lo tanto, si el agua no contiene microbios y se puede mantener de esa manera con una botella, entonces debería ser buena por un tiempo «largo».
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Depende del agua. Si el agua ya está contaminada, después de un par de días, hay más posibilidades de agua para que se eche a perder.
Pero si el agua es mineral, ya purificada, entonces se necesitan demasiados días.
También el otro hecho sobre la luz solar, si el agua es frente a la luz solar, la luz solar provoca la formación de algas en el agua.
En palabras simples, puede beber agua, si es agua mineral, luego de un par de días, si es agua del grifo, normalmente 2-3 días.
Esta es mi opinión individual, no soy médico. Sigues lo que quieres. 🙂