¿Son los dos iguales? No tengo ni idea. Una breve búsqueda en Google no proporcionó mucha ayuda.
Actualización: Aquí hay un ejemplo de harina para hornear
Comentarios
- ¿Puedes publicar la receta que lo requiere? Un poco de contexto ayudaría.
- Nunca escuché el término " harina para hornear ".
Respuesta
La frase importante en la descripción de la harina a la que vinculó es «para todo uso». Es harina para todo uso, la harina del medio de la calle que es razonablemente buena para cualquier cosa. Eligieron agregar la palabra «hornear» para enfatizar que se puede hornear con él, presumiblemente porque «es una versión sin gluten que está diseñada para funcionar para hornear.
No tiene absolutamente nada que ver con polvo de hornear, un leudante químico. Además del hecho de que dice «harina para todo uso» en el nombre, también se puede saber por el hecho de que viene en una bolsa de seis libras y el hecho de que los ingredientes no son de trigo harinas.
Comentarios
- Solo para agregar a esta (muy buena) respuesta: ocasionalmente verá una harina normal que incluye las palabras " se eleva sin ayuda. " Este suele ser el indicador de que contiene polvo de hornear para hacer que suba sin la ayuda de leudantes adicionales.
Respuesta
Si está hablando de «harina para pasteles» o harina en general utilizada para hornear, no. De hecho, no conozco ningún producto llamado harina que sea lo mismo que el polvo de hornear.
El polvo de hornear es un agente leudante; hace que las cosas se levanten, como la levadura. Leuda. mediante la combinación de un ácido (como crema de tártaro) con un componente alcalino (generalmente bicarbonato de sodio), y también suele contener un almidón inerte como la maicena para prolongar la vida útil.
Si su receta requiere tazas de algo , probablemente no sea polvo de hornear 🙂
Respuesta
El polvo de hornear es una mezcla de bicarbonato de sodio, fosfato ácido de calcio, y almidón. Se utiliza como levadura. La harina para hornear es trigo molido y cubre todas las harinas utilizadas para hornear, incluida la harina para pasteles, la harina para pasteles, la harina para todo uso y la harina con levadura. Entonces, sí, hay una gran diferencia.
Respuesta
No: probablemente es un término poco común, pero, hasta ahora como sé, harina para hornear significa solo harina normal, o posiblemente harina con levadura, que es harina normal mezclada con un poco de polvo de hornear y, a veces, sal, generalmente la proporción más común utilizada en recetas como panqueques, por ejemplo, una proporción de 5% de polvo de hornear y 1% de sal.