¿Es dañino un brócoli que ya se puso amarillo?

Después de comprar un brócoli, lo puse en mi refrigerador. Hoy lo redescubrí y quise comérmelo. Ahora la corona del brócoli ya se volvió amarillenta (en realidad es de un color amarillento-verdoso-marrón).

¿Todavía es seguro comer el brócoli (después de cocinarlo) o hay algún problema de salud? debe considerar antes de comer?

Respuesta

Es seguro comer, pero sería fibroso y un poco duro, no mencionar que el sabor puede ser un poco moderado. Yo personalmente cortaría mis pérdidas y las arrojaría a la papelera.

Comentarios

  • ¿Puede proporcionar alguna ¿Qué tipo de referencia para tu respuesta? De cualquier manera: ¡muchas gracias!
  • Si la experiencia personal cuenta como referencia en el " fibroso y un poco duro … Flavor … subdued " part 🙂 En cuanto a la parte segura, un artículo en UC Davis ' repo: postharvest.ucdavis.edu/libraries/Questions_and_Answers/…
  • Eso ' s lo que era s buscando, experiencia personal, aromatizada con un artículo científico de referencia. ¡Muchas gracias! 🙂
  • ¡Muy bienvenido @GottliebNotschnabel!

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