¿Es el vinagre blanco, también conocido como «vinagre» en los EE. UU. y que utilizo para limpiar mi hervidor, lo mismo que «vinagre de vino blanco «, que he comprado por accidente una o dos veces? Si no es así, ¿de qué está hecho el vinagre blanco?
Respuesta
No, no lo es. Vinagre blanco (también conocido como vinagre destilado) está hecho de ácido acético diluido en agua destilada. Su sabor es simple, simplemente agrio. Las concentraciones típicas oscilan entre el 5 y el 7% de ácido acético.
El vinagre de vino blanco se elabora permitiendo que el vino blanco recurre al vinagre. Tiene un perfil de sabor mucho más complejo. También suele ser menos ácido (ácido) que el vinagre blanco destilado.
Comentarios
- (Aprecio que esta es una pregunta de EE. UU., Pero solo por trivia; en el Reino Unido, legalmente, esto no se puede llamar vinagre y debe etiquetarse como " condimento no elaborado ". El vinagre blanco [destilado] en el Reino Unido se elabora generalmente a partir de la destilación de vinagre de malta [cebada])
Respuesta
El vinagre de vino blanco es algo completamente diferente, es menos picante y está más diluido, ya que está hecho de vino blanco. El etanol en el vino blanco se deja oxidar en ácido etanoico, que es un ácido carbolíxico también conocido como vinagre.
Comentarios
- el acético / El ácido etanoico se produce normalmente por fermentación en lugar de oxidación.
Respuesta
Son diferentes. Puedes beber vino blanco antes de que se convierta en vinagre, pero si bebes agua destilada y ácido acético estás loco.