¿Está bien poner una sartén caliente sobre una encimera de granito?

En general, las posibilidades de que el granito sufra un daño significativo por calor son muy pequeñas, aunque dependiendo de la sartén, el granito y cualquier producto que pueda estar en el granito (no solo sellador, sino residuos de productos de limpieza o pulido de granito, etc.), es posible que a veces mancha / carboniza un poco.

También tendría en cuenta la cantidad de calor que se transferirá de la olla / olla / bandeja: una olla pequeña que está casi vacía y no muy caliente es algo muy diferente a una fundición gigante. horno holandés relleno de chile o aceite de cocina sobrecalentado. Personalmente, no me arriesgaría a inyectar una gran cantidad de calor en un área pequeña, porque hará que el material se expanda y contraiga de manera desigual. Cuando se hace repetidamente, incluso podría provocar grietas. ¿Es improbable? Sí. ¿Imposible? No, especialmente si el granito es delgado o de menor calidad (por ejemplo, con algunas fisuras menores o puntos débiles en la piedra, etc.).

Otro problema es de seguridad: las encimeras de granito que absorben el calor de las cacerolas muy calientes puede permanecer excepcionalmente caliente durante bastante tiempo. Dado que a menudo no hay una señal visual sobre la temperatura (a diferencia de una estufa), puede causar quemaduras fácilmente si olvida que esa parte de la encimera puede estar caliente.

Otras respuestas han mencionado que la mayoría de las referencias en Internet dicen que es seguro, pero con solo una búsqueda rápida en los primeros 10 enlaces que surgieron, veo varios lugares que realmente fabrican o instalan granito NO lo recomiendo colocar cosas calientes directamente sobre el granito.

Ver, por ejemplo:

• aquí :» Se recomienda encarecidamente usar salvamanteles o paños «.
• aquí :» Exposición repetida a altas temperaturas puede dejar marcas negras y cortes en las losas de granito «.
• here :» Cuanto más oscuro es el material, más denso y por lo tanto más calor aguantará. El mayor problema de poner una sartén caliente sobre granito es que si toca el lugar, podría estar tan caliente como la sartén y, por lo tanto, causarle una lesión. Debe tener especial cuidado con el granito negro, ya que es el más denso y, con una exposición repetida, puede agrietarse «.
• aquí en una lista de los mitos: «» El granito es resistente al calor, por lo que está perfectamente bien colocar ollas calientes sobre una encimera de granito «. Si bien es cierto que el granito es bastante resistente al tipo de temperaturas que se encuentran en las cocinas, el calor excesivo puede dañar o decolorar algunos tipos de selladores de granito. El calentamiento rápido también puede generar tensiones internas que podrían causar una grieta en un punto débil, como un defecto natural o una fisura en la piedra. Una forma fácil de eliminar los problemas potenciales es usar un salvamanteles con pies «.

Muchos sitios están de acuerdo con estas precauciones. Hay otros sitios que dicen que debería estar bien o que es seguro hasta X grados, o está bien, pero no debe hacerlo repetidamente, o lo que sea. Todo el mundo parece tener su opinión. Y puede encontrar fuentes que afirmen que la ruptura es un mito. Este video , por ejemplo, calienta pequeños bloques de granito en un horno tostador y con un soplete y no observa daños. Pero el daño por calor (si existe) no será causado simplemente por el calentamiento, sino por el choque térmico creado cuando una losa grande se calienta de manera desigual y, por lo tanto, se expande y contrae de manera desigual (generalmente repetidamente durante un período de años). Si miras un poco a tu alrededor, Internet tiene anécdotas de personas a las que las encimeras de granito han desarrollado grietas o decoloración.

Personalmente, tengo granito y evito hacerlo de forma regular. Sin embargo, en caso de apuro cuando tengo muchas sartenes o bandejas calientes en la cocina y necesito dejar algo, no me preocupo demasiado por hacerlo de vez en cuando. Creo que las posibilidades de daño son bastante Pero con el costo del granito, ¿por qué arriesgarse cuando puede usar un salvamanteles o algo (como lo haría en casi cualquier otra superficie)? Ese es mi hábito en cualquier lugar.

Comentarios

• ¡Gracias! Con el precio de reemplazar una encimera de granito siempre que haya ‘ s incluso una pequeña posibilidad de que se rompa, creo que ‘ seguiré comprando trébedes.

Ayer, mi granito / cuarcinita (combinación mineral de mármol y cuarzo) se agrietó al usar una sartén eléctrica sin un salvamanteles o tabla de cortar. El material tiene 3 cm de espesor .Aunque he usado almohadillas calientes / salvamanteles para sartenes cuando necesitaba colocarlas en la encimera temporalmente, nunca se me ocurrió que una sartén eléctrica de 2.5 – 3 «sobre la encimera a 350 grados durante aproximadamente 20 minutos haría que el granito se agrietara. Parecía haber mucho espacio para el flujo de aire. Soy un idiota. Sé como yo. Pon algo entre la fuente de calor y la piedra.

El granito es una roca volcánica de origen natural, por lo que, a menos que tenga hervidores de tungsteno y una estufa de propulsión nuclear, debería ser muy seguro colocar ollas calientes allí si su grosor es más de unos pocos cm (> 1 «). ; -)

Si no» Para saber si está sellado sintéticamente, tome un bastoncillo de algodón y aplique un poco de quitaesmalte y aplíquelo en un área pequeña en el lado (inferior) de la encimera. Si no quedan manchas (ya sea en el capullo o en el mostrador), no hay sellador sintético y debería ser absolutamente seguro.

Comentarios

• Gracias para obtener información. Cuando dices audífonos, ¿estás hablando de tapones para los oídos como estos o algo más? Intenté buscar audífonos en Google y solo aparecen los audífonos. 3mcollision.com/media/catalog/product/cache/1/image/ …
• @Jemmeh Lo siento, en mi idioma nativo, bastoncillos de algodón se llaman audífonos y los audífonos … Entonces quise decir » un palo de madera con un poco de algodón en el extremo que generalmente se usa para limpiar los oídos » 😉 (respuesta editada)
• también conocido como » hisopos de algodón » (EE. UU.)
• … o q-tips (en realidad, un nombre de marca, pero se usa como nombre genérico). Y auriculares es un nombre terrible; usted ‘ no se supone que los use en sus oídos!
• @Jefromi Oye, solo los uso para limpiar en general … Yo no ‘ ¡No invente la palabra en mi idioma! 😉

Conozco personalmente a alguien que sacó una olla de un horno a 450 grados y puso en su nuevo mostrador de granito, y el granito se agrietó. Eso fue suficiente para animarme a usar SIEMPRE un salvamanteles. Todas las palabras en Internet no pueden contradecir una experiencia personal.

La mayoría de las referencias en Internet dicen que está bien poner una sartén caliente sobre una encimera de granito.

PERO.

Si la losa de granito es delgada (YMMV), podría romperse debido al choque térmico.

Personalmente, nunca pongo mi sartén directamente sobre el mostrador, siempre sobre un tapete de algún tipo.

Tengo Acabo de romper mi granito. Sartén caliente.

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• ¿Era una losa sólida o un compuesto?
• Hola, y bienvenido a Stack Exchange. ¿Alguna guía suelta sobre qué tan caliente estaba esa olla? ¿Agua hirviendo? ¿Sartén de hierro fundido lo suficientemente caliente como para ennegrecer el salmón?

Yo personalmente probé ollas y sartenes calientes en granito, y descubrió que incluso las ollas de agua hirviendo causarán grietas en la superficie. Una sartén de hierro fundido con aceite Voy a romper completamente la losa. https://youtu.be/ZUYYjVb6hRM

Comentarios

• ¡Gracias por abusar de estos materiales para que no ‘ tengamos que hacerlo!