Con esto, quiero decir, ¿los nombres de los tamaños están regulados por una industria o un gobierno?
Encontré esto de un mayorista de mariscos:
Sin embargo, mi supermercado local tiene este anuncio, que parece tener 2 tamaños de descuento (sin mencionar la bolsa de 14 oz fácilmente engañosa)
Mi pregunta, ¿está esto regulado o las tiendas pueden elegir sus propias palabras, y simplemente deberíamos mirar el número por libra para tomar una decisión de compra?
Comentarios
- La otra forma de verlo es que siempre que el número por libra esté ahí, tienes una gran idea de su tamaño , ¡mejor de lo que lo haría para la mayoría de los alimentos!
- La mayoría de los camarones en todo el mundo se clasifican en conteos de tamaño promedio por kg basados en una bolsa de 2 kg (4.4 lb) con la cabeza abierta. En los EE. UU. ' es una bolsa de 5 libras, ¿imagina? Pero la cuenta sigue siendo la misma, más o menos. p.ej. U-10 es hasta 20 camarones por bolsa de 2 kg
Respuesta
Esto se cubrió en uno de los primeros episodios de Good Eats, Crustacean Nation. De la transcripción del episodio :
Tan pronto como se bajen del barco , las colas de camarón, llamadas «camarón verde» en el negocio, se clasifican o clasifican en varios pesos. Cuanto mayor sea el número, más pequeños serán los camarones. Los años sesenta y setenta, por ejemplo, tienen de 60 a 70 colas por libra, lo cual es bastante pequeño. Una libra de 26-30 contiene al menos 26 pero no más de 30 colas. Veintiún veinticinco son más grandes y 16-20 aún más grandes. Los más grandes tienen una U delante del número, lo que significa que hay menos de ese número por libra. Hay, por ejemplo, 12 camarones o menos en una libra de U-12.
Ahora, todavía hay muchas tiendas que venden con adjetivos como jumbo, medium, colosal. Estos términos no solo no están estandarizados o controlados, sino que es difícil incluso encontrar 2 pescaderos que estén de acuerdo con ellos. Por lo tanto, si su mercado no vende por peso, no dude en citar al Sr. Big, quien le dijo a James Bond en Vive y deja morir, «Los nombres son para lápidas, bebé». Por supuesto, supongo que son lápidas, ¿no es así?
Comentarios
- El empezar a contar desde 0,9, por lo que un 26-30 es en realidad de 25,9 a 30? Supongo que eso significa que en la bolsa de cada diez podría haber un camarón de gran tamaño y solo tener 25?
- Mi término favorito sin sentido del tamaño de camarón era restaurante en el que trabajé donde el jefe de cocina etiquetaba sus camarones " Jurassic " U-12, como si ' los obtuve de reposiciones de Land of the Lost o algo así. No ' trabajé para él durante mucho tiempo.