Tanto en mi formación en ciencias como en inglés (en un primaria), me enseñaron que los nombres de las teorías no tienen que escribirse con mayúscula. Algunos titulan las teorías de Einstein sobre la relatividad como la Teoría especial de la relatividad y la Teoría general de la relatividad , pero los encontrará nombrados como la teoría especial de relatividad y teoría general de la relatividad en la escritura científica.
Por cierto, esto también es cierto en otros idiomas, excepto en alemán, que escribe en mayúsculas todos los sustantivos independientemente de su importancia histórica.
Comentarios
Si la teoría realmente tiene un nombre (es único y por lo tanto definido), entonces debe escribirse con mayúscula: la Teoría de la Evolución (Darwin). Si se define simplemente por estar poseído, entonces no necesita escribirse con mayúscula: la teoría de la gravedad de Einstein.