周りに聞いてみると、フレンチプレスに関する世論がかなり混ざっていることに気づきました。人々がそれを避けているのを聞いたことがあります。他の人はそれを賞賛します。なんでまともな説明を見たことがないのですが。
メリットとしては、「明らかに使い方はとても簡単です。お湯と挽いたコーヒーだけで操作できますが、私」と言えます。一杯のコーヒーを作るこのプロセスが味に何らかの影響を与えるに違いないことを確認してください。
それでは、これはどのような影響を及ぼしますか？これは苦味を変え、味を薄めますか？注ぐ方法の方が優れていますか？
回答
報道機関によって異なります。私は個人的に、プランジャーに非常に細かいスクリーンを備えた二重壁（空気絶縁を意味する）プレスを使用しています。これは、私のコーヒーがかなり長い間熱いままであることを意味し、2番目のカップの底の地面に問題は通常ありません（2カップのプレスです）。
また、300ドル以上を費やしました。これは、美しいステンレス鋼のハードウェアで組み立てられた熟練した職人によって日本で手作りされたものです。実際には、指を濡らしてリムの周りを走らせると、特定の周波数で共振することが保証されます。私は逸脱します。
ほとんどのプレスでは、次の一部またはすべてを使用できます。問題：
- 粗いグラインドを使用しても、プランジャーのスクリーンからグラインドが非常に簡単に漏れます
- コーヒーを落とす前に、コーヒーがサービング温度を下回る可能性があります。注意しない
- 掃除するのが少し面倒で、ほとんどの場合、食器洗い機の近くに行くことはできません
- 壊れやすい傾向があります
- 使用するガラスによっては、特定の種類の水で汚れることがあります
- 粗い粉砕物の味は細かい粉砕物より劣ると主張する人もいます（味の問題を文書化するのは難しいです）
コーヒーを作る実際の仕組みは非常に簡単です。グラインドと水を混ぜてから、スクリーンを使用してグラインドを水から分離します。味は、どれだけきれいかによって異なります。プレスは、水の質と温度、豆の質です、挽く、淹れる時間など。フィルターがまともで、独自の味を加えない限り、ポアオーバー淹れ方にも同じことが当てはまります。
私は個人的に、自分のプレスを好みます。しかし、それは本当に好みの問題です。私はそれを掃除してもかまいません。実際、私がしばらく前にプレスを持って行った理由の1つは、それを掃除する必要があるという見通しが私の消費を遅くすることを期待していたことです。うまくいきませんでした。 。私は一貫しておいしいビールが大好きです。2番目のカップが最初のカップを楽しむのに十分な時間熱く保たれるのが大好きです。
一部の人々は 気にしています癖、そしてそれらを使用しないことを好む。まともなものは通常40ドル前後から始まるので、「実験に法外な費用がかかるわけではありません。両方を試して、あなたの考えを確認するだけです。
回答
私はフレンチプレスを何年も使用しています。ドリップコーヒーを使用するのとは対照的に、それを使用することには本当の短所があります。
かなり時間がかかり、より多くの作業が必要です。ドリップフィルターでは、挽いてコーヒーを入れる必要があります。必要なレベルまで水を追加し、スタートを押します。
フレンチプレスでは、水が沸騰するのを待つ必要があります。コーヒーをちょうどよく挽く-細すぎず、粗すぎない;水に注ぐ;かき混ぜる;コーヒーが急になるまで4分待ちます。もう一度かき混ぜます。急いでから注ぐ。
急いでいるときを除いて、たまたまルーチンが好きで、前後に急いでいる必要があります。
…水を開始して沸騰させ、行って剃り、コーヒーを挽いて水を注ぎ、服を着せます….
正しく行うと、コーヒーに素晴らしい粘度があります。味わいがあり、口当たりがかなり異なります。ドリップコーヒー。
再苦味-あなたは豆と焙煎を味わいます。それが苦い場合、コーヒーは苦いです。
味を再希釈します。番号。正しく行われていない場合。 （最初は数回の醸造が必要です。）
私の経験では、フレンチプレスの愛好家は、コーヒーの粘度である口当たりを指摘しています。この味覚の価値は完全に個人的なものです。
コメント
- 私はホームローストなので、フレンチプレスの友達はそれを発見する前よりも私のようにしています。
回答
利点：
- 安価 —Bodumプレスの費用は約35ドルです
- 使いやすい —コーヒーと水を追加するだけです
- 数量 —より大きな品種の1つを購入すれば、共有するのに十分な量を簡単に作ることができます
- より厚い粘度 —重い口当たりとコーヒーのオイルが保持されます
短所：
- クリーニング —コーヒーを注ぐよりも少し多くのすすぎが必要です（ただしエスプレッソよりは少ない）
- 微妙に失われます —コーヒーに含まれるすべての「微粉」（より厚い口当たりに寄与する小さなコーヒー粒子）は、より軽い味の一部を引き起こしますが、
- 簡単に失敗：
- グラインドサイズ —海塩のコンシステンシーについては非常にコースグラインドサイズが必要です。細かくすると、コーヒーは苦いスラッジに変わります。
- 水温 —沸騰したお湯は豆を焦がします。水を沸騰させてから60秒間冷ましてから使用するのが最善です（200Fが理想的な温度です）。
- 過剰抽出 —コーヒーと水を加えた後、4分間時間を設定し、プランジし、すぐにマグカップにデカントします。コーヒーをプレスに置いたままにします（プランジャーを押し下げた場合でも）。 ）苦味が出ます。
しかし、挽くサイズ、水温、タイミングなどに注意を払うとすれば、フレンチプレスは素晴らしい醸造です。オプション。完璧なフレンチプレスを作成する方法を参照してください。
回答
フレンチプレスには、コーヒーの抽出をより細かく制御できるという大きな利点があります。浸透またはプレスが長ければ長いほど、抽出量が多くなります。主な欠点は、粉砕、スクリーニングなどによっては終了することです。コーヒーには、パペよりも多くの粒子状物質が含まれていますrフィルターは通過します。コーヒーに含まれる天然油の一部を除去するろ紙を取り巻く議論もあります。この粒子状物質を体と解釈する人もいれば、「あまりきれいではない」味わいのコーヒーと見なす人もいます。
ほとんどの人が好む醸造方法は、コーヒーがどのように好きかについて何かを教えてくれる傾向があります。私はコーヒーに理由がないことを本当に好むので、私にとって、フレンチプレスは私の完璧な一杯のコーヒーを作ることに関与していません。私の最も親しいコーヒーオタクの友人は彼に誓うでしょう、そして彼の挽きを減らすためのあらゆる方法を持っています彼は彼らをそれほど気にしないので、カップ、またはそれらに対処します。彼は自分のカップのグラインドをプロセスの一部と見なしており、私にとっては、それが私のコーヒーカップを「台無し」にします。これらは個人的な好みであり、どちらも正しくありません。