フォンデュの使用に最適なオイル

回答

発煙点。

つまり、未精製のオリーブオイル、ゴマ油、胡桃油は使用しないでください。バターを使用する場合は特に注意してください（明確にしてください）。最初に）カノーラ、ヒマワリ、ピーナッツ、グレープシードなどはすべて良い選択です、またはより高い発煙点を持つオリーブ/ゴマ/クルミの精製バージョンのいずれかです。

個人的に私は精製オリーブを使用します油またはピーナッツやヒマワリのような風味に中立な油。ほとんどの場合、肉に「異質な」風味を与えたくはありませんが、アジア風にアレンジした精製ゴマ油を使用することもできると思います。