オブジェクトの匂いがする場合は、オブジェクトの分子がオブジェクトから分離されているため、鼻に届く可能性があります。私の知る限り、金属は特に室温では昇華しません。しかし、銅には非常に強い独特の匂いがあります。それは、銅が非常に急速に分解することを意味しますか、それとも私たちが非常に敏感なので、分子で十分ですか？酸化と関係があると思いますが、「鉄などの他の金属ほど自然に酸化することはありません。
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- 関連：なぜ私の血はさびのような味がするのですか？
- 私はこれまでずっと答えを探しました（特に鉄で）。その間、私は化学を勉強しました。そして、私はまだ答えを探しています（ほこりと体の粘膜が役割を果たすと思いました。今、私は希望を持って下にスクロールし始めます:)
答え
これは、確立されているが一見矛盾しているという事実を伴う非常に複製可能で一般的な経験に直面しているため、良い質問です。ご想像のとおり、ほとんどの金属は常温での蒸気圧が低すぎて直接検出できないため、金属の匂いは実際に鼻に入る金属とは関係ありません。実際、金属の特有の臭いは有機物質によって引き起こされます！
a>（無料アクセスの記事！）。鉄が金属臭を発する方法は少なくとも2つあります。第一に、酸性物質は鉄や鋼を腐食させ、金属や合金に存在するリンや炭素原子を放出する可能性があります。これらは反応して、メチルホスフィン（$ \ ce {H3CPH2} $などの揮発性有機リン化合物を形成します。これは低濃度でニンニク/金属臭があります。記事から：
鋳鉄の酸性溶解によるガス製品の「ニンニク」金属臭（補足情報を参照）は、これらの有機リンによって支配されています。2つの主要な臭気物質、メチルホスフィンとジメチルホスフィン（6と3）の非常に低い臭気しきい値を測定しました。 ng P /m³、それぞれニンニク-金属臭）、したがって、既知の最も強力な臭気物質に属します。ホスフィン（$ \ ce {PH3} $）は、臭気検出しきい値がはるかに高いことがわかったため、この臭気には重要ではありません。 （>10⁶ng/m³）一般的な「ニンニク」臭の「炭化カルシウム」（または「焦げた石灰」/「セメント」）属性は、おそらく高炭素に結合している不飽和炭化水素（アルキン、アルカジエン）によって引き起こされます鉄の含有量（表1、サポート情報を参照）。
また、 $ \ ce {Fe ^ {2 +}} $イオン（$ \ ce {Fe ^ {3 +}} $ではない）は、皮膚によって生成される油に存在する物質、つまり過酸化脂質を酸化することができることがわかりました。鉄が汗の酸と接触すると、少量の$ \ ce {Fe ^ {2 +}} $イオンが生成されます。次に、これらは油を分解して、6〜10原子の長さの炭素鎖を持つケトンとアルデヒドの混合物を放出します。特に、金属の臭いのほとんどは、不飽和ケトン 1-オクテン-3-オンに由来します。これは、低濃度でも真菌/金属臭があります。 $ 1 \ \ mu g \ m ^ {-3} $として。要するに：
汗をかいた皮膚は鉄金属を腐食して反応性の$ \ ce {Fe ^ {2+}} $イオンを形成し、数秒以内に酸化されて$ \ ce {Fe ^ {3+}} $イオンと同時に、既存の皮膚過酸化脂質を、金属臭として認識される臭気のあるカルボニル炭化水素に還元および分解します。
記事のサポート情報（これも無料アクセス）で、著者は銅を含む他の金属で実行された実験について説明しています。
鉄金属と他の金属（銅、真鍮、亜鉛など）との比較：固体の銅金属または真鍮（銅-亜鉛合金）が代わりに皮膚に接触した場合鉄、同様の金属臭、およびカルボニル炭化水素のGCピークパターンが生成され、最大1μmole/dm²の一価銅イオン[$ \ ce {Cu +} $]が腐食生成物として検出されました（図S3からS6をサポート） 。 $ \ ce {Zn ^ {2 +}} $を形成するが、安定した$ \ ce {Zn +} $を形成しない金属である亜鉛は、金属と皮膚の非常に強い摩擦を除いて、金属臭を形成することを躊躇しました（準安定一価$ \ ce {Zn +} $）。鉄、銅、真ちゅう合金の腐食による低原子価イオン（鉄および銅）の存在を人間の手のひらの皮膚に直接示すための一般的なカラーテストの使用を、補足図S6に示します。皮膚にこすったアルミナ粉末は、有意な臭気物質を生成しませんでした。これらの結果は、それが金属の蒸発ではなく、臭気物質を生成する低原子価の金属イオンによる皮膚の過酸化脂質の還元と分解であるという追加の証拠を提供します。
記事の最後の段落では、調査結果を要約しています。
結論：1）皮膚に触れる鉄金属（表皮）の典型的な「かび臭い」金属臭は、皮膚の過酸化物と第一鉄イオン（$ \ ce {Fe ^ {2+}）の反応によって生成される揮発性のカルボニル化合物（アルデヒド、ケトン）によって引き起こされます。 } $）鉄の汗を介した腐食で形成されます。 $ \ ce {Fe ^ {2 +}} $イオンには、金属表面、錆、飲料水、血液などが含まれていますが、銅や真ちゅうも含まれているため、皮膚に触れると同様の臭いが発生します。この匂いを検出する人間の能力は、おそらく進化的に発達したが、主に休眠状態にある血液の匂い（「血の香り」）の結果です。
2）リンの「ニンニクカーバイド」金属臭-および酸の攻撃を受けている炭素に富む鋳鉄および鋼は、揮発性有機ホスフィンによって支配されています。腐食する鋳鉄はC–P化合物の環境源であり、化学兵器禁止条約の検証と監視で混乱を招く可能性があります（参考文献[15]も参照）
余談ですが、これが、金属の物体にこすりつけて手から強い臭いを取り除くことを勧める理由かもしれません。一部の金属や一部の臭いのある化合物ではおそらく機能しませんが、金属が悪臭のある物質のより臭いの少ない物質への分解を触媒する可能性があります。
もう少し読むことができます究に関するこのプレス記事のdivid = “145ec9aa54″>
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コメント
- しかし、血の味は純粋な金属鉄のようです'味'-では、それはどのように説明されますか？
- @LievenBもう1つの良い質問ですが、最終的にはポップアップする可能性があると思いました。 'よくわかりません。おそらく、血液中の鉄カチオンは、血液や口に存在する脂質や他の物質からの金属臭を伴う有機化合物の形成を触媒する可能性もあります。味は主に味ではなく匂いから来ます（奇妙なことに）。
- 'この非常に興味深いリンクを見つけました： phys.org/news80405535.html と私は'他の金属でも同じだと思います'銅など…
- @LievenB AngewandteChemieの論文が血のにおいに触れていたことがわかりました。また、' phys.orgリンクを信頼しすぎることはお勧めしません。たとえば、奇妙なことに、鉄イオンは負の電荷を持っていると書かれています。
- 匂いは連想的です：私たちは"甘い"砂糖からではなく、砂糖が熱で分解するときに発生する揮発性化合物からの食品。砂糖を味わうことと組み合わせた匂いを経験したという理由だけで（まだ分解されていない砂糖がたくさん残っている）、それは甘い匂いと思います。