鈍いナイフを研ぐことはできますか？

Ching Chongの回答によると、鋼で研ぐことはできません。2、3の砥石で研ぐことができます。刃が完全に鈍い場合は、刃を持ってくるために適度に粗いものが必要になります。後ろに、そしてより細かいものでエッジを磨きます。次に、スチールまたは革ベルトの後ろにそれを張ってバリを取り除くことができます。

ただし、研ぎの経験がない限り、結果はおそらく石にお金をかける価値はないでしょう。つまり、これらのナイフを練習に使用しない限り、後でまともなものに投資してください。YouTubeには、キッチン（または他の種類の）を研ぐ方法を示すビデオがいくつもあります。ナイフ。

非常に鈍いナイフは石または砂紙で再加工する必要があります

非常に鈍い刃がその上に折りたたまれます自己とその適切な結晶構造の多くを失った。また、ベベルジオメトリの多くが失われている可能性もあるため、エッジは縦方向に"まっすぐ"にはなりません。

最善の策は、一度だけ投資して、プロの研ぎに送り、革砥や研ぎ棒を使って研ぎを維持することです。

試さないでください専門の設備がなければ、サンドペーパーで適切なベベル形状を確保する方法がないため、サンドペーパーを使用します。

そして…ナイフを送る方が、ウェットストーンのセットを購入するよりも安価です（ほとんどの人はそうしません）。とにかく正しく使用する方法を知っています。）

ここに折りたたまれた鈍いエッジの画像がいくつかあります：

「研ぎ棒」とは研ぎ棒？

_{出典：ウィキペディアコモンズ; DonovanGovanによる。}

研ぎ棒は鈍いナイフを研ぐことを目的としておらず、歪んだ刃を研ぐことのみを目的としています[ 1 ]。 （例外：ダイヤモンド研ぎ棒「鋼」ですが、それでも完全に鈍いナイフを研ぐための唯一のツールではないと思います。[ 2 ]）

非常に研ぎたい場合は、安価な方法でナイフを研ぎます：研ぎ石の代わりにサンドペーパーを使用します。 ：D

1：A：ナイフの手入れ方法は？
2：A：研ぎ棒を交換する必要がありますか？

あなたはいつでもナイフを研ぐことができます。彼らが2つ離れた時点は、鋼が残っていないときです。しかし、それは非常に長い時間がかかります。あなた（またはあなたのためにそれを研ぐ人）は、それが再び鋭くなるように十分な鋼を取り除くだけです。

コメント

• 質問はおそらくもっと多いと思います-'シャープでシャープにできますかiron '？確かにプロの研ぎ器に持っていくことができますが、それだけの価値はないかもしれません。

セラミックホイールシャープナー（使用する前に少量の水を充填する必要がある種類）は、ブレードを悪化させる可能性がほとんどない良好な結果を得るためのおそらく最も実用的な妥協点です。 「通常はそれほど安くはありませんが、時間とフラストレーションを節約する価値があります。