私が試している新しいバーベキューソースレシピの1つの指示は煮るソースの鍋をブレンダーまたはフードプロセッサーに通します。
熱い液体をブレンドするとブレンダーの蓋が爆発するという難しい方法を学びました…バーベキューソースがありますキッチンをコーティングすると、新しい火傷を治療する必要があります。
では、これを行う適切な方法は何ですか？を安全に使用する方法はありますか。私のような通常のブレンダー、または別の種類のブレンダーが必要ですか？
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- 一部のブレンダーは高温の液体で損傷します最初に取扱説明書を確認してください。
- ハンドブレンダースティック： google.com/ …
回答
少し注意が必要な場合がありますが、いくつかのヒントがあります。
- ブレンダーで通常よりもはるかに少ない液体を使用します。バッチを実行しますi f必要です。
- 蒸気が逃げられるように、蓋を開けます。多くの蓋には、出てくることができるセンターピースがあります。より少ない液体を使用すると、上から物が出てくるのを防ぎます。
- Ocaasiが示唆しているように、スプレーがないことを確認し始めるときに、開いた蓋をキッチンタオルで覆うことができます。
- ブレンダーをゆっくりと起動し、次に高速化します。これは最も遅い設定の速さによっては機能しない場合があります。ただし、渦が発生すると、液体は飛散しません。問題が発生するのは、ブレードが起動したときだけです。起動速度が遅いと、スプラッシュが少なくなります（vita-mixは非常にゆっくりと起動し、スプラッシュがまったくないため、高温の液体には最適ですが、価格が少し高くなります）。
回答
ハンドヘルドを入手できます別の容器に移す代わりに、ソースを沸騰させている鍋の中に貼り付けることができるブレンダー。私はあなたのようなスープやソースにこのツールが大好きです。
ブレンダーやフードプロセッサーを使用すると、よりスムーズな結果が得られることを忘れないでください。事故は一度もありませんが、私は：
- ブレンダーを半分以上満たすことはありません
- 電源を入れる前に必ず蓋に手を置いてください
最終結果の写真はありますか？これは悪いでしたか？
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- これは私の通常の解決策ですが、イマージョンブレンダーは液体をブレンダーほど滑らかにすることはありません。覚えておくべきことです。
- @EricGoodwin you '私が'ヘッドアップを追加することについては絶対に正しいです。
- これらは純粋なスープから何にでも最適です滑らかなリフライドビーンズに。
回答
30〜40分待ってから転送するのが好きです。鍋からブレンダーまでの調理済み食品。
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- 目前の問題に対する完全に合理的な解決策のようです。
- ここでも同じです。やけどをする熱い液体をブレンドすることはありません。fを見なければなりません。しばらく冷やすことができない最初のレシピ、それから再加熱します。 'ガラスブレンダーがない場合は、熱もあまり良くない可能性があることに注意してください。
- 場合によっては、'冷たいものを熱いものと同じくらいスムーズにブレンドしないでください。
答え
Iしかし、ブレンダー内のいくつかの冷却された製品。まず、蓋をしたまま、スローモードでブレンダーを起動します。それが実行されたら、私は蓋を外し、次に蓋を外した状態で、一度に少しずつ（決して鍋からではなく）熱い製品をゆっくりと追加します。その後、ゆっくりと速度を調整できます。ブレンダーを3/4まで満たして、適切な一貫性が得られるまでブレンドします。次に、最初に冷たい製品から始めて、同じ手順を繰り返しながら、熱い製品をゆっくりと追加するプロセスを繰り返します。
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- 最初の冷却ステップを回避して、ほんの少しの熱い液体（1/2カップからカップ）から始めることができる場合があります。 …約125-250mL）、爆発は体積に比例するように見えるため（'キャビテーションとして意味があります）