ヘビの血を混ぜた穀物アルコールを飲んでも安全ですか？

によると爬虫類製品の消費に関連する生物学的リスク InternationalJournal of Food Microbiology 、第134巻、第3号、2009年9月15日、163〜175ページ：

人々が文書化されています生のヘビの消費により、次の病原体に感染していること：

スピロメトラ（ベトナムが具体的に言及されています）

Gnathostoma doloresi

Pentastomids

関連項目スピロメトラ（Pseudophyllidea、裂頭条虫科）広州と深セン、広東、Cの食品市場から野生で捕獲されたヘビに重度に感染hina：公衆衛生への影響 Scientific World Journal Volume 2014、記事ID 874014：

中国では、次のようなケースがたくさんあります。ヘビやカエルの生肉を食べたり、ヘビの血を飲んだり、ヘビの胆嚢を飲み込んだりすることによって引き起こされる人間のスパルガノーシス[16]。ヘビの不適切な調理方法は、ヘビの皮のサラダや半調理のヘビの肉など、感染のリスクも高めます。さらに、スピロメトラはヘビの肉を調理する過程で食器や食品を汚染する可能性があります。 2011年、患者は生のカエル、ヘビを摂取し、生のヘビの血液を飲んだことがあるため、気管支孤虫症に苦しんでいました[17]。 2012年に報告された脳孤虫症の別の症例は、カエルとヘビを食べることによって引き起こされました[18]。 2003年の別の報告では、スピロメトラに感染した11人の患者全員が動物の生肉と皮を食べる習慣があり、そのうち6人はヘビの肉、血液、またはヘビの胆汁を食べていました[19]。 2000年から2006年までの104のケースでは、53.9％がヘビまたはカエルを食べることによって引き起こされました[16]。

…

ヘビの半数以上（55.0％）がスピロメトラ

<に感染しました。 p>最後に、アルコールについては、スピロメトラマンソニプレロセルコイドの感染性に対する物理化学的要因の影響 Zhongguo Ji Sheng Chong Xue Yu Ji Sheng Chong Bing ZaZhiを参照してください。 2011 Oct; 29（5）：368-71：

60％エタノールに2時間浸したプレロセルコイドを与えられたマウスは誰もいませんでした感染しました。 60％エタノールに1時間、または50％エタノールに2時間または3時間浸したプレロセルコイドを与えられたすべてのマウスが感染しました。

したがって、最終混合後のアルコール濃度は60％（120プルーフ）で、血液とアルコールを混合してから1時間待つと、必ずしも消毒するのに十分ではありません。

コメント

• +1これは受け入れられた答えであるはずです。実際のデータと実際の、想像されていない病原体。
• @AlanMunn it（答え、避難所' tは論文を読んでいます）'飲酒している人の何人が病気にかかったかについては言及していません。非常にひどい病気で、'感染していない人と比較して、感染している人の数は非常に少ないです。たとえば、一部のスタチンは、胃を壊す可能性があります。幸いなことに、その発生率は非常に低く、薬はまだ定期的に処方されています。人生にはすべてにリスクがあり、それらとメリットを考慮する必要があります。
• @jjj十分に公平ですが、答えは'とは言えません。リスクを評価するために、しかしそれは実際に報告された病原体とそれらを殺すためのアルコールの有効性についての実際の情報を提供します。そして、OPがすでにものを飲んでいることを考えると、これは非常に有用な情報のようです。リスクアセスメントに関しては、ヘビの血を飲むことの利点は主に社会的である（状況に礼儀正しく、および/または自慢する権利があるか？）ことを考えると、'小さなリスクはおそらく'価値がありません。もちろん、YMMV。
• @AlanMunnは状況によって異なります。サバイバルの状況でなんとか捕まえることができたら、'ローストしたヘビが欲しいです（おそらく頭と毒腺を避けてください。調理プロセスで劣化するかどうかはわかりません）。血ベースのスープ。必ずすべてを調理する必要があります。