多くの本で、アルデヒドは穏やかな酸化剤でも簡単に酸化されると言われています。しかし、私は明示的に言及された臭素水を見たことがありません。しかし、炭水化物の章では、ブドウ糖などが臭素水によって酸化されると述べられています。
では、炭水化物だけが臭素水またはすべてのアルデヒドによって酸化されるということですか？
また、不飽和度の臭素水テストの条件下で、臭素水と反応しますか？それとも、激しい条件下でのみ反応しますか？
回答
アルドースは、$ \ ce {H2O} $中の$ \ ce {Br2} $の存在下で、それぞれのカルボン酸に酸化されます。この反応が炭水化物でよく議論される理由は、アルドースを、それ以上酸化できないケトースから区別するのに役立つからです。 $ \ ce {Br2} $と$ \ ce {H2O} $の溶液は、アルドースの存在下では特徴的な茶色を失いますが、ケトースの存在下では失われません。
の一般的なメカニズムこれらの条件下でのアルデヒドの酸化は次のとおりです。
ケトンはアルデヒドのような水和物を形成することができますが、アルデヒドに見られるように臭化物イオンを除去するために脱プロトン化は発生しません。したがって、それ以上の酸化は発生しません。
コメント
- ジヒドロキシアルケンはどのように形成されますか？アルコールを作るべきではありませんか？
回答
これは、アルデヒドを酸化する酸化剤でもあります。有機化合物は不飽和化合物によって脱色するため、有機化合物の使用性のテストに使用されます。ただし、ベンゼン環には使用できません。