私はさまざまなアジア料理を作るのが好きで、私が使用する重要な材料の1つはライスワインです。残念ながら、最近は入手が困難になり、時々使用されるシェリー酒は、私の国では決して飲めませんでした。
では、他に何をライスワインの代わりにできるでしょうか？
回答
入手できればシェリー酒が良いでしょうが、できないので通常の白ワインだけを使用しました以前は「料理をしているときの代わりとして」ですが、味が少し強くなる傾向があるので、ライスワインの場合と同じように少し自由度を下げる必要があります。
別の方法は酒ですが、ライスワインが手に入らないと、酒を探すのに苦労すると思います。
コメント
- +1シェリー酒の場合-いくつかのアジアのレシピでは、実際にはシェリー酒またはライスワインのいずれかが必要です。ところで、'は日本酒と綴られています。
- FYI-通常はドライシェリーまたは白（ソービニョンブランのようにオーク以外の味）が最適だと思います。"シェリー"または"白"を使用すると、考えられる結果の範囲がかなり広くなります。
回答
白いベルモットはうまく機能し、特に冷蔵すると長時間持続します
コメント
- その可能性'。 '試してみる必要があります。ありがとう。
回答
ジンは風味の点で最も近い代替品の1つであり、通常の白ワインもピンチで機能します。私は自分でこれほど多くのことをする必要がなかったので、これらの代替品でどのような比率を使用すべきかわかりません。
コメント
- いや、ほら…ジンを使ってマティーニを作り、オリーブが詰め込まれたワインで調理します…そうでない場合は'味が正しくない、'作っている間に十分なジンを飲まなかった。
- ジンの問題は、アルコール含有量でさえあると思うフレーバーの代替品かもしれませんが。
- @Knives I 'マティーニでは大きくありませんが、大きなG & Tは的を射るでしょう：）
- 私は良いg & tが大好きですが、..オリーブが嫌いです！
回答
Gin …. Gin ……Gin。Worksgrea t。