たまに、小さな茶色の斑点があるにんにくのクローブを手に入れます。斑点がいくつかある場合は、切ります。にんにくの残りの部分を使ってください。たまにたくさんのシミができて集まってしまいます。それらは捨てられます。白い「皮」を取り除くまで、にんにくは見た目も肌触りもきれいです。にんにくは本当に湿疹またははしか。これらの斑点が何であるかを誰かが知っていますか？これはニンニクのカビの形ですか？
コメント
- にんにくは'だと思います収穫中に傷がつき、'植物が傷を硬化させます。
- 見たことがありません。"枯れた/乾燥した"は、保存したニンニクに斑点がありますが、そのような隆起はありません。'は常にshです。にんにくの食感が残っており、乾燥したばかりです。私はそれらを切り取っただけです。これは見た目が異なります。
- @ Escoce-それは興味深いアイデアです。これは単なる理論ですか、それともどこかで読んだことがありますか？
- それは奇妙なカビ/真菌のように見えます。ぼんやりとしたカビがめったに見られないことを除けば、私は通常、Ecnerwalが説明するような茶色の斑点しか見ません（これはこれよりも打撲傷のように見えます）。
回答
茶色の斑点は、取り扱いによる打撲傷、または重い土壌による打撲傷である可能性があります。重い粘土を植えないようにする難しい方法を学びました。固い土や岩や埋められた根などに対して膨らまそうとしているクローブからの茶色の斑点がたくさんあります。バクテリアは傷ついたクローブに入り、すぐに変色します。
堆肥をたくさん追加し、ニンニクパッチの土を可能な限り軽くてふわふわした食感にするようにしました。最も柔らかい土壌が最もきれいな球根を生み出しました。また、地面から簡単に引き抜くことができるため、収穫による打撲傷もはるかに少なくなります。
回答
私が見つけたウェブサイトのほとんどは茶色の斑点はニンニクが悪くなっている兆候だと。以下の wikihow からの抜粋は、それについて最もよく言われていることを反映しています。
茶色の斑点のクローブ。通常、小さなスポットを切り落とすことができ、ニンニクはまだ良いです。 2つ以上のスポットがある場合は、ゴミ箱に入れて別のクローブを入手します。
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IMO、ほんのわずかな打撲傷。本当にはっきりしている、またはたとえば電球の表面の20％以上でない限り、私はめったにそれを捨てません。写真の1つですか？私は他の人と一緒にそれを細かく刻みます。
回答
ニンニクが固くて内部が変色していない場合は、表面の茶色の斑点を切り取って捨てます。私の長い人生のこれまでのところ、これは私（健康）にも私の料理（味/食感）にも病気を引き起こしていません。