私は数年間ドリップコーヒーを飲んでいます。それは私にとって完璧でした。それはおいしいです、そして最も重要なことにそれは私を目覚めさせます。
最近、フレンチプレスコーヒーを飲み始めましたが、見逃したことがあります。ドリップコーヒーで持っていたような爆発的なエネルギーの感覚はもうありません。
コーヒーの作り方に問題はありますか？私はさまざまな種類のコーヒーを使用しましたが、状況はそれほど良くなりません。
準備方法は次のとおりです。
- 水を沸騰させます。
- フレンチプレスにティースプーン2杯のコーヒーを入れます。
- 水を注ぎます。
- フレンチプレスを閉じます。
- 4分間待ちます。
- コーヒーを押してカップに注ぎます。
回答
フレンチプレスが好きな理由の1つは、カフェインのブーストです。あなたの質問に対する簡単な答えの1つは、コーヒーかすを追加することです。
しかし、使用するコーヒーの種類と量の他に、コーヒーのカフェインレベルに影響を与えるものがいくつかあります。それらの1つは地面のサイズです。ろ過するのに十分な大きさの地面が必要ですが、水が油とカフェインを完全に抽出しないほど大きくはありません。
さまざまな粉砕レベルを試して、どれが最適かを確認することができます。
もう1つできることは、急勾配の時間を増やすことです。グラインドが少し大きすぎる場合は、6分の急勾配の方がうまくいくでしょう。
グラインドと急勾配を試してみる必要があります。時間。
回答
かき混ぜてもかまいません（できればかなりたくさん）。この質問をかき混ぜるとコーヒーの抽出が容易になります。
回答
現代の「研究」の頂点であるカフェインは、早期に/簡単に抽出されるため、長い醸造時間はおそらく最小限の効果しかありません。
私は実際に経験しています最近のフレンチプレスフェーズ（ドリップコーヒーメーカーが休暇中に意図せずに成形するために残されたところから始まりますが、私は行っていません徹底的に掃除した後でも元に戻します。）ドリップで使用していたのと同じコーヒーを使用していますが、同じ効果があるようです。私は通常、水が沸騰するまで完全に沸騰させません-私はホットコーヒーをやけどするのが好きではなく、「コーヒーの水は204Fであるはずです」という作り上げられた基準にあまり関心がありません-そして私は温度を測定するのではなく、やかんの音の変化を聞いて、側面に軽く触れて、それが熱いかどうかを確認します。私は、ホットブリューの場合、最短で2分、最長で10分かかりました。 。コーヒーの量は少なめだと思います。おそらく2倍の量を使用します。
…または前夜にコーヒーを入れて冷水を加え、何時間も放置します。コールドブリューにどれだけうるさいかに応じて、冷蔵庫に入れるか、カウンターに置いておきます。追加の愚かな「コールドブリュー」機器は必要ありません。それは問題ありませんが、私はそれがいくつかであるとは思いません。淹れたてのコーヒーを二度と飲みたくないようなコーヒーの涅槃。カフェインも含まれていて、抽出するのに十分な時間があります。
私は推測します（あなたは複数の種類を試したと言っていました） ）ダークローストはライトローストよりもカフェインが少ないことをご存知でしょう。
回答
おかしなことに、私はしばしばエスプレッソベースを見つけますコーヒーは朝に同じ衝撃を与えませんが、カフェインからのコーヒーはそうします。ただし、トピックを続けると、コーヒーに関しては個人的な好みがたくさんあり、その味があなたの目覚めの瞬間を引き起こしていない可能性があります。
@Ecnerwalが述べたように、温度に関しては、好みに合う場合と合わない場合がある「基準」があります。@ Ecnerwalのように、コーヒーを淹れるための私のアプローチは、やかんの音を聞くことです。時々、手がかりを逃してやかんが沸騰する場合は、追加します。沸騰したお湯の前に地面に冷水を入れます。ほとんどの場合、「標準」よりもはるかに低い温度で淹れたコーヒーの方が、味が濃くて重いので好きですが、低すぎて味がしません。
それから醸造の時間があります。私の基本的なアプローチは、大さじ3杯の豆を挽き、水を加え、1m40まで待ち、表面近くですばやく1回かき混ぜ、1m40まで待ってからその後、押して飲みます。ある時点で、コーヒーを長く放置すると、かき混ぜが省略される可能性があることに気付きました（これは理にかなっています。カフェイン抽出がどのように機能するかについてsed）。味も同様に満足のいくものでしたが、かき混ぜずに4分間飲んだだけでは、私にはうまくいきませんでした。
もちろん、コーヒー自体もあります。新しいコーヒーを手に入れるたびに、ある程度の試行錯誤があります。時間、量、温度に関するエラーがあります。ブレンドを購入した場合はそれほどではなく、シングルオリジンです。コーヒーが異なれば、ニーズもわずかに異なります。次に、アラビカ/ロブスタ/その他の議論全体があります。ロブスタは悪い名前のようですが、実際には味が好きかもしれませんし、一般的にカフェインの含有量が多くなっています。私が今まで食べた中で最高のコーヒーの1つは、地元のロースターからの100％ロブスタで、確かにカフェインパンチが詰まっています。
最後に、問題はコーヒーの問題ではなく、儀式の問題かもしれません。私にとってのその大きな安堵感は、それが物理的な影響を与える可能性がある前に、最初の一口のコーヒーにあります。コーヒーを飲むというアイデアそのものがうまくいきます。あなたの経験を決して否定するものではありませんが、カフェインの含有量自体ではなく、コーヒーに対する認識の変化の結果である可能性があります。
コメント
- 濃いローストは実際に豆のカフェインの一部を破壊するので、ボリュームごとに、軽いローストよりも少なくなります。
回答
もっとコーヒーを試してみてください。私は水1リットルあたり1/4カップ（小さじ4杯ではなく大さじ4杯）を使用し、息子はその2倍の量を使用します-彼は衝撃が本当に好きです。
回答
フレンチプレスコーヒーの作り方について投稿しましたここ。あなたの場合、あなたはおそらく少し挽いたコーヒーへの道を使います。水100gあたり6gのコーヒーが標準であり、私の意見では最小の比率です。カフェインは水に非常に溶けやすいので、他の「トリック」は役に立ちません。