シナモンは悪くなりますか？私はシナモンと砂糖の小さな瓶を持っています、そして私の家族の何人かの人々は日付による最高について絶対に宗教的です。
コメント
- シナモンが悪くなる唯一の方法はカビを介することであり、それが'一目でカビが生えます。
- それは、挽いたシナモンと砂糖の既製のブレンドでしたか？挽いたスパイスは全体よりも早く効力を失いますが、@ Catijaが言ったように、それは彼らが悪くなるという意味ではありません。スパイスは一般に水分含有量が少ないため保存食品として非常に安定しており、適切に保管すれば'何年も使用できます。私は個人的に賞味期限が5年以上過ぎた挽いたシナモンを使用しましたが、それでも良かったです。
回答
スパイスの場合、賞味期限はフレーバーであり、安全性ではありません。
このサイトには良好な条件下では、賞味期限から6〜12か月間シナモンを使用できますが、私が述べたように、それは有害ではない、それは期限であることに注意してください風味が失われるまで：
もちろん、適切に保管されていないと、シナモンの貯蔵寿命は短くなります。ただし、シナモンの持続時間に関しては、開封されていても、適切に再封されていれば、それほど重要ではありません。ただし、他の多くのスパイスと同様に、通常、賞味期限または賞味期限があり、用途はありません。賞味期限または賞味期限。この区別により、印刷された日付が経過した後でも、お気に入りの食品を補完するために安全に使用できます。
完璧なテストではありませんが、鼻は通常、悪化したかどうかを判断するための最も信頼できる手段です。シナモンが悪くなると、心地よい香りがなくなり、味わいも増します。このシナモンを使用しても害はありませんが、風味はあまりありません。日付を食べた後にシナモンを使用することを選択した場合は、より多くの量を使用してより多くの風味を得ることができます。
つまり、スパイスは熟成すると風味が失われ、味が弱くなります。風味を増すためにもっと使用することもできますが、すでに砂糖と混ぜているので、それも作るつもりがない限り、おそらく選択肢にはなりません。
特に挽いたスパイスは、保存期間が比較的短く、その間、風味が良くなります。そのため、私はスパイスの多くをバルクセクションから少量購入しています。店-多くの場合、一度に大さじ1〜2杯だけです。それはより安く、一貫してより良い風味が得られます。
別のオプションは、必要に応じてスティックシナモンを挽くことですが、これはオプションではありません「個人的にはシナモンが好きです。少量で購入してすぐに使いたいです。私はナツメグにこの方法を使用しますが、ナツメグは全体としては非常に長い貯蔵寿命を持ちますが、粉砕すると非常に短いものです。
コメント
- 依存'作成しているものに、シナモンスティック全体を追加し、後でそれを取り出します。たとえば、カリーズやスパイスの効いたワインやサイダーなどです。