食料品店で購入したザワークラウトのタッパーウェアを、冷蔵庫で2か月近く持っていました。いつ/いつ悪くなるのでしょうか？
コメント
- 彼の本の中で調理済み、マイケルポーランは、ザワークラウト発酵のさまざまな段階がどのように発展し、うまくいかない可能性があるかを説明する数ページを費やしています。いつかは間違いなく悪くなるでしょうが、' 予測 何がうまくいかないのかいつするのは難しいです>。 SAJ14SAJの回答カビの兆候が見られる場合、または異常な臭いがある場合は、ザワークラウトを捨てるが最も正確な回答です;-)この本は、バーベキュー、発酵、ベーキングについての面白い読み物です。パン。
- 製造ザワークラウトは多くの点でうまくいかず、すぐに腐敗する可能性があります。適切に作成され、ピクルスジュースに浸され続けると、"貯蔵寿命"は非常に長くなります。
回答
はい、ザワークラウトは悪くなる可能性があります。これは発酵製品であり、発酵中に生成される天然の漬物であるジュースの酸性度によって成長する他の微小動物相から保護されています。
ジュースが固形物を覆うことは、それらを腐敗から保護するために重要です。
ジュースが薄められたり、こぼれたり、食べられたりするなど、ザワークラウトを覆うのに十分でない場合は、カビなどがコロニーを形成して成長し始める可能性があります。
カビの兆候が見られる場合、または異常な臭いがある場合は、ザワークラウトを捨ててください。
それでも、漬物のため、実際には長い貯蔵寿命が必要です。 それでもおいしいは、冷蔵で6か月を提案します。
回答
はい、それは悪くなる可能性があり、私と一緒にやりました。サービングを食べて一週間後悔しました。チャンスを逃さず、捨ててください。