白砂糖には貯蔵寿命がありますか？

私は白砂糖の密封容器を約5年間持っていて、ゆっくりと使用していますが、それを使い続けることは安全/健康ですか？その年齢のために？それとも交換する必要がありますか？

生物学的な観点から、砂糖には貯蔵寿命がないことに多かれ少なかれ同意できると思います。見る。しかし、プロのキッチンで使用する場合、それを強制する規制があるのではないかと思います（とにかくこの問題を抱えるプロのキッチンはこれほど長い間砂糖を保持しないと思いますが）

回答

過去には、塩とほぼ同じように、白砂糖が防腐剤として一般的に使用されていました。非常に吸湿性が高く（塩のように）、優れた乾燥剤なので、何かを詰めると乾燥プロセスが加速します。これが実際にはフルーツジャムやフルーツプレザーブの起源であり、今日でも一般的です。より良い保存方法が利用可能です。

塩は、WET砂糖を食べたり生きたりするなどの理由でより一般的でした。そのため、保存しようとしているものに含まれる水分量に注意する必要がありました。しかし、砂糖が乾燥している限り、それはバクテリアと小さな這うものにとって非常に敵対的な環境です。

乾燥したままで、それは永遠に続きます。

ランティックシュガーのこれは、グラニュー糖の貯蔵寿命が無期限または事実上永久であることに注目しています。

おそらく、ご注意のとおり、密封された容器に保管されます。

砂糖が乾燥している限り、それは何もありません。すぐには表示されない問題が発生する可能性があります。アリ、ハエ、ゴキブリがそれに到達した場合、それは「かなり明白です。バクテリアやビリイのような目に見えないものは乾燥した砂糖の上に住むことはできません」そして同じことが真菌にも当てはまります。

基本的に、白くて何も這っていない限り、問題ありません。

食品メーカーは、前に最善を尽くしていると思うことがあります。人々の気分を良くするためだけに日付を記入するか、頻繁に代替品を購入します。

やや直感に反して、バクテリア純粋な砂糖の環境では本当にうまく成長することはできません。乾いた状態に保ってください。