ブラジルにペンパルがあり（メールを送信してもペンパルですか？とにかく…）、ナッツを送るのが好きだと知っています私にいくつかのカシューナッツ。どうやら彼女の近くにカシューファームがあり、彼女はすぐにソースに行き、私に生のナッツを調達しました。私は数握りを食べました。味は以前より少し鋭いですが、良い意味で、私はそれらを食べた後にいくつかの深刻な不快感を覚えました。私は一般的にナッツやカシューナッツにアレルギーがないので、もう摂取する前にそれについて尋ねると思いました。誰かアイデアや考えがありますか？
回答
ナッツは悪臭を放つ可能性があります。私はまた、過度の湿度にさらされた古いナッツ、ピーカンナッツ、またはピーナッツを持っていました。これはテクスチャに悪影響を及ぼします。それよりも新鮮である必要があります。
ただし、カシューナッツは少し異なるボートに乗っています。 Anacardium occidentaleLを参照してください。
カシューナッツの殻には、ツタウルシに似た毒素があります。収穫されると、カシューは毒素を減らし、殻をもろくて簡単に取り除くために殻の中でローストされます。
これらのカシューがアマチュアによって収穫された場合、このプロセスは正しく行われなかった可能性があります。毒素に反応します。
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- そうですね、毒素は私にかなりひどい胃のむかつきを引き起こし、それを蒸します。
回答
本当に生のカシューナッツは安全に食べることができません。店内の「生の」カシューナッツは、実際にはわずかに蒸し焼きになっています。
http://www.wisegeek.com/are-raw-cashews-really-poisonous.htm
ナッツを焙煎すると、ナッツに残っているウルシオールが中和されます（まだ外殻に残っていないと思います）。
また、技術的には、カシューナッツは「ナッツ」ではありません。 「は果物の種です。
コメント
- その'は素晴らしいボブですが、 'カシューシード'を入れていたら、'と言われるでしょう。カシューナッツの意味ですか？'
- @boxed There ' カシューナッツ"、または"ピーナッツ"ですが、カシューナッツはまだ種子とピーナッツはまだカシューナッツです。安全性、準備、アレルギー、その他の"技術的な"のことについて話すときに重要です。
- これは大まかに言えます"技術的に言うと、トマトは果物です"。
答え
「カシューアップル」と呼ばれるカシューの実を木から食べることができ、成長する場所で人気があり、マイルドな甘みがあります。 、しかし、それは非常に柔らかく、まったく輸送されないため、他のどこにも見られません。それらが成長する場所では、市場のスムージーのジュースや成分として人気があると言われています。カシューナッツがない場合住んでいる場所で育つと、ボトルや缶の中にカシュージュースが見つかるかもしれません。
殻にはウルシオールが含まれているため、木から食べることができないナッツは、通常、火で焼くことによって取り除かれます（ドン「これらの火は皮膚やlを刺激するので、風下にあることはありません。 ungs–控えめな表現）。ナッツや種子自体は、殻が取り除かれると非常に安全です。なぜなら、それは毒素を含む殻だけだからですが、そのため、殻の中で購入するカシューを見つけることは決してありません。
ほとんどの種類ナッツや種子の量は、時間の経過とともに酸化され、酸化されると美味しくなくなり、健康状態が悪くなるモノ不飽和およびポリ不飽和油が大量に含まれているため、新鮮なものを手に入れることができます。例外は、いわゆるトロピカルナッツ/オイル（パームとココナッツ）で、ほぼ完全に飽和しており（二重結合をほとんど含まない）、したがって酸化/悪臭を放つことがはるかに少なく、したがって他のオイルよりも良好に保たれます。
コメント
- こんにちは、Stack Exchangeへようこそ。うわー、なんという答えでしょう！' emを保持してください
- そして、'を知らない人のために" urushiol " -it は、ツタウルシの' poison 'です。
回答
コスタリカを訪れたとき、私のツアーガイドは果物が乗っている公園のカシューの木を指摘しました。私は食べても大丈夫かと尋ねると、彼女は私を面白く見て、「ええ、でも、なぜあなたも食べたいのかわかりません」と言いました。リンゴをかじってナッツを食べました。彼らは大丈夫だった。その日の残りの時間、私は熱い唐辛子の感覚のように唇の周りに灼熱感を感じました。一般的に私はツタウルシに対する感受性が非常に低く、誰かがそれが何であるかを私に言う前に、私は素手で庭からものを取り除きました。 ですから、本当に生のカシューナッツを食べることはお勧めしません。