ブロッサムエンド腐敗トマトは食用ですか？

花の終わりの腐敗は、主に不規則または不十分な水分供給によって引き起こされる生理学的障害であり、カルシウムの取り込みを無効にします。果物、またはそうでない小片影響を受けて、食べるのは危険ではないので、茶色の部分を切り取った後に残った部分がおいしい場合は、はい、それらを食べることができます。茶色の部分がにじみ出ているか、真菌が増殖しているかどうかを再考することをお勧めします。または不快なにおいがします。

コメント

• カルシウムの主張は頻繁に繰り返されますが、実験後水とサプリメントを入れて、私はそれが二段だと結論付けました。腐敗は明らかに若いトマトの形、特に内葉の形と関係があります。トマトを見れば、ほとんどの腐敗を予測できます。とはいえ、腐敗の主な決定要因は栽培品種です。私は、決して腐らない、多くのより大きなトマト（ビーフステーキ）を考えることができます。ブラッククリム。
• 花の終わりの腐ったトマトは、私の庭にある通常のトマトよりもはるかにおいしいことがよくあります。
• @MPollack耐性があると考えられている品種があることを私は知っています。ただし、それは'影響を受けやすい品種でそれを引き起こす原因を説明していません。 '毎年、またはすべての条件で取得できるわけではありません。土壌中のカルシウム欠乏が常に原因ではないことは知っていますが（カルシウムが関係している場合でも）、'確かにカルシウムです土壌の欠乏は、少なくとも感受性の高い品種でBERを引き起こす可能性があります。水、光、カリウム、窒素、熱、および順応の欠如（たとえば、毎年異なる栄養レベルを使用して種子を保存した場合）も問題に影響を与える可能性があるようです。
• @MPollack 、まああなたの視点であり、'あなたは確かにあなたが選んだどんな信念にも権利があります、しかし実際、トマトのより大きな品種は花の終わりの腐敗に苦しむ傾向があります少ないというよりはむしろ
• 私の庭では、サラダ/小さいサイズのものが最も傾向があると思います。特に、水をあまり与えていないときはペーストです。さくらんぼと特大は最も傾向が少ないようです。中程度の品種は2番目に傾向があるようです。大きな品種は中型よりも傾向が少ないようです。 '他の人の庭について話すことはできません'。 '野生のチェリートマト種はそれに対して免疫があり、その子孫は傾向が少ない可能性があります（これは、多くの小さな品種が野生のチェリーを持っている理由を理解するでしょう祖先は、傾向が少ないように見えるかもしれません）。一部の特大トマトも子孫である可能性があります。品種にもよると思います。

Bambooの答えを受け入れていないので、それでも、何か新しいものが提供される場合に備えて、自分で追加します。

この回答は、私の経験に基づいています（研究や本などではありません）。したがって、この情報を適用する場合は、

私はBERトマトをたくさん食べたことがありますが、病気になったことがありません。黒/茶色/黄褐色の部分を切り取っただけです（私はそれを食べません） 、食べられるかもしれないし、食べられないかもしれないが、ちょっと怖いように見えるので）、そしてトマトの残りの部分は大丈夫です。実際、私の経験では、彼らは並外れた味がします。なぜか味と糖度が集中しているようです。また、種子は成熟度が低いように見えるかもしれませんが、通常のトマトよりも早く熟します。

私は半乾燥気候に住んでいます。さまざまな種類の病原菌が繁殖する可能性のある湿度の高い気候でそれらを食べる危険性が増えるかどうかはわかりませんが、BERトマトを食べることで病気になる人は聞いたことがありません。病気による二次感染はおそらくそこでの懸念です（BER自体ではありません）。これらの二次感染が何であるかを知っていれば、その知識はより安全になります。それが炭疽病だけであれば、大丈夫です（私は軽度の炭疽病病変のあるトマトをたくさん食べましたが、目立った問題はありませんでした。それらは風味が少ないようです;他のいくつかの病原体についても同じですが、風味が失われているようには見えません）。ただし、注目すべきはキーワードです。気づかないことはわかりません。

本当に心配な場合は、トマトを調理するだけです。それは病原体を殺し、少なくともいくつかの種類の病原体によって生成された毒素を中和するはずです。いくつかのバクテリア/菌類によって生成された毒素がそれを生き残る可能性があるかもしれませんが、私は特にそうなることを知りません。

とにかく、トマトの大部分が腐っていない限り。 、また、私はそれで大丈夫だと思います。

つまり、食用の定義がおいしいということであれば、そうです、非常に食用です。 あなたの定義が彼らがあなたを殺さないということなら、私は彼らが殺さないだろうと私は確信しています。あなたが微妙な毒性作用、または将来問題を引き起こすかもしれない微妙な病原性感染症や病気にかかりやすい人々を心配しているなら 本当に言えませんが、個人的には目立った問題は一度もありません。 私は人生の他の分野で、そしていくつかの食べ物の状況でそのような微妙なものに気づきます（あなたの平均的な人が気付くと主張するよりもはるかに多いです）が、私はここで個人的に悪いことに気づいていません。 >